Káposztás hajtóka (Mangocs)

Hozzávalók

  • elkészítés:90 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
  • sütési idő:aranysárgára sütjük
  • Töltelék

    1 kg káposzta
    ízlés szerint só
    bors vagy cukor
    olaj
    tejföl

  • Tésztához

    1 kg héjában főtt burgonya
    20-30 dkg liszt
    1 evőkanál búzadara
    5 dkg zsiradék pl. sütőmargarin
    1 egész tojás
    csipet só

  • Tetejére

    1 tojás

Elkészítés

A lereszelt káposztát olajon megpároljuk. A tésztát összeállítjuk. A megfőtt és áttört burgonyához hozzáadjuk a lisztet, darát, sót, zsiradékot pl. sütőmargarint, és az egész tojással összegyúrjuk. A liszt mennyisége a burgonya “lisztességétől” is függ, többet is megkívánhat a tésztánk. A tésztát 3 cipóra osztjuk, egyenként téglalap alakban kisodorjuk, (nem árt ha jól alálisztezzük, mert leragadhat). A téglalapot megkenjük tejföllel, erre simítjuk rá a káposzta 1/3 részét. Szorosan feltekerjük, majd ferdén, háromszögeket vágunk belőle. Kiolajozott sütőlapra helyezzük, a tetejét megkenjük tojással. Közepes lángon aranysárgára sütjük. Ha az alja hamarabb megpirulna, vegyünk vissza a sütési fokozatból.

Tippek

Tálalásnál a cukorral ízesített hajtókát porcukorral díszíthetjük.

A hajtókában (mangocsban) a Balatonfelvidéki szüret egyik régi hagyományos ételét kóstolhatjuk meg. Előnye, hogy kétféle ízvilágban is elkészíthetjük. Fűszeresen, sóval-borssal, vagy édesen cukorral.

Hasonló receptek:

  1. Káposztás hajtókaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 1 kg liszt 3 tojássárgája 4 evk. zsír vagy sütőmargarin 4 dl. tejföl 1 cs. sütőpor 15 dkg Rama margarin 1 kg...
  2. Káposztás hajtókaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:180 ℃ sütési idő:40 perc 0,5 kg liszt 2 dkg élesztő 0,5 liter tej 5-6 dkg margarin 1,5 kg káposzta só bors cukor Elkészítés Az élesztőt...
  3. KáposztásHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:forró sütőben sütési idő:nincs megadva lepírított és sózott borsozott reszelt káposzta 1 cs. leveles tészta Elkészítés A kiengedett tésztát 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, hosszában kettévágjuk,...
  4. Ildikó káposztás pogácsájaHozzávalók: 50 dkg liszt 2 evőkanál vaj 20 dkg készre párolt káposzta 1 egész tojás 2 tojássárgája 1 evőkanál rum 2-3 ek tejföl 1 kávéskanál só Elkészítés: A lisztet a...
  5. Káposztás pogácsaHozzávalók: 60 dkg liszt, 3 dkg eleszto, 2 tojassarga, so ,bors, 3 deci tej, 30 dkg piritott kaposzta. Elkészítés: Az elesztot keves tejben megkelesztjuk es a tobbi anyagokkal egyutt tesztat...