Sonkás tészta ínyenc módra
…(kb. 4 kiló) nem sok, illetve az egy családra jutó összeg még a kifizethető nagyságrendben marad (idén, 2007-ben, az igazi sonka kilója 1500 Ft körül volt – ennyiért nem éri…
Sóslé egy kiló liszthez menyi kell
Káposztás nokedli
…A káposztát lereszelem, lesózom, és 20 percig állni hagyom. Fél kiló finomlisztet 4 tojással, sóval, vízzel simára, csomómentesre kikeverek, és állni hagyom 10-20 percet. Ezután forró, zubogó vízbe (amelybe 2-3…
Diós rakott csusza pörccel
…pörcöt tányérra szedem. Jénaiba egy keveset öntök a szalonnából kisült zsírból. Kifőzöm a tésztát, egy-két perccel rövidebb ideig kell főzni, mint ami a javasolt főzési idő. A jénaiba eztán beleteszem…
Malactokány
Hozzávalók: Elkészítés: 10 dkg kockázott füstöltszalonnát bőrével együtt világossárgára pirítunk, majd a zsírból kiszedjük. A zsírban megpirítunk egy közepes méretű, finomra vágott vöröshagymát és egy gerezd átnyomott fokhagymát. Amikor a…
Sóburokban sült pisztráng
Hozzávalók: 2 személyre 2 konyhakész pisztráng só és frissen őrölt fekete bors 2 citrom 1 csupor friss kakukkfű 1 kiló nagy szemű tengeri só Elkészítés: Először bekapcsolom a sütőt 200…
Fogyóqrás körmös pacal a sok petrának!
Hozzávalók: 1 kg konyhakész, előfőzött pacal fél kiló konyhakész köröm zsírszalonna 3-4 fej vöröshagyma felaprítva 2-3 cikk fokhagyma só bors paprika majoranna Elkészítés: A kuktában – amit elmosogattunk, mert már…
Epres süti Sisco módra
Hozzávalók elkészítés:60 – 65 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:20-25 perc 8 tojás 10 kanál liszt 10 kanál kristálycukor 1 kiló eper (dzsemnek való) vaníliás cukor 250 g Rama…
Kalapos karfiol
Hozzávalók: 1 karfiol (kb. 60 dekás), fél kiló darálthús, 1 hagyma, 1 tojás, 2 ek. liszt, só, bors Elkészítés: A karfiolról levágom a leveleit és egyben hagyva, forrásban lévő sós…
Nászsüti
…lisztben, majd add az előző masszához. Az így elkészült tésztából formázz tenyérnyi cipókat, és helyezd el azokat egy kivajazott, vagy kisütőmargarinozott tepsibe úgy, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz. Fél…
Inasz
Hozzávalók: libaháj (hasháj) tetszés szerinti mennyiségben só őrölt pirospaprika fokhagyma (fél kiló inaszhoz kb. 1 nagy fej) Elkészítés: A libahájat alaposan megmossuk, ajánlott kézmeleg vízben, mivel így könnyen lejön a…