Hozzávalók

• elkészítés:60 – 65 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 8 tojás
  10 kanál liszt
  10 kanál kristálycukor
  1 kiló eper (dzsemnek való)
  vaníliás cukor
  250 g Rama
  2 kanál liszt
  tetszés szerinti cukor a sziruphoz (kb 5-6 kanál)

Elkészítés

Az epret megpucoljuk, megmossuk, kicsit félbevágjuk és feltesszük tetszés szerinti cukorral kis lángon főni. Közben elkészítjük a piskótatésztát annyi különbséggel, hogy több cukrot és több lisztet teszünk bele. Természetesen a tojásfehérjét külön verjük fel és a sárgáját, a cukrot, a lisztet egybekeverjük és a végén tesszük hozzá a felvert fehérjét. Miután készen van a tészta, én sütőpapírral bélelem a tepsit és 200 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe kb 20-25 percig sütöm. Miután a dzsem kész van hozzákeverem a kb két kanál lisztet sűríteni. Ez attól is függ, mennyi levet engedett az eper. Hagyom kihűlni langyosra, vagy szoba-hőmérsékletűre és a Ramát lassan hozzákeverem a robotgéppel. A Ramának és minden kellékének a sütinek szoba-hőmérsékletűnek kell lennie. Miután a dzsem, a liszt és a Rama összekeveredtek, megnézem elég édes e, és ha jó, irány a hűtő. Közben a tészta is kihűlt, így kettévágom, megtöltöm eperkrémmel, egymásra fordítom és a tetejét is megkenem krémmel. Kicsit hagyom állni, majd tálaláskor tejszínhabbal és vanília fagylalttal tálalom. Ha valaki szereti még eperszószt is csorgatok rá.

gyermekkel is készíthető