Lencsegulyás
…kivesszük a levesből, a húst a csontról lefejtjük és csíkokra vágjuk. Visszatesszük a levesbe. Megjegyzés: Jó tudni, hogy a lencsegulyást rántással is sűríthetjük, ízlés szerint ecettel, citromlével vagy tejföllel savanyíthatjuk….
Szarvas csontrol leves
Tejes bableves, ahogy az apukám csinálja
…megfőzöm a babérlevéllel, a borssal és a félbevágott hagymával. Ha kész, kiveszem a léből, belerakom a krumplit és a babot, majd ezeket is megfőzöm. Közben a húst leveszem a csontról,…
Káposztás csülök cserépedényben
…órát sütjük a káposztás csülköt. Ha elkészült, a csülköket szépen levagdaljuk a csontról, és főtt burgonya mellé tesszük a tányérra, bőven megrakva káposztával. A receptet beküldte: siti Hasonló kategóriák húsleves…
Májjal töltött csirkecombok baconbe göngyölve
…a húst. Ügyelve a bőr épségére, átvágjuk a porcot-ízületet, letakarítjuk-kapirgáljuk a húst a csontról, és a csontot kiemeljük. 4. A húst gazdagon meghintjük a fűszersóval. A csontok helyére ültetjük a…
Csülök pékné módra III.
…kis sörrel is. Akkor jó, ha a hús egyszerre puhul meg a burgonyával meg a hagymával. Tálaláskor a csontról a húst lefejtem, felszeletelem, majd a csülök eredeti formájához hasonlóan visszhelyezem…
Osso buco (Főtt borjúgerinc)
…meleg vízbe mártott, meghámozott, feldarabolt paradicsomot, és felforraljuk. A serpenyőt letakarva, a lángot levéve egy órát pároljuk, míg a hús csaknem leválik a csontról. A díszítéshez, amit az olaszok „gremolatá”-nak…
Bábolnai töltött csirkemell
…csirkemelleket úgy töltöm meg, hogy a csirkemájakat egészben helyezem a töltelék közepébe.Az egészet sütőben pirosra sütöm.Sült burgonyát és kompótot adok hozzá.Tálaláskor a csontról leveszem és felszeletelem. A receptet beküldte: melmenn…
Egészben sült báránygerinc
…fokon)a kívánt mértékig sütjük. (átsütve kb 45-50 perc) A sütőből kivéve azon melegében rákenjük az apróra zúzott fokhagymát. A csontról a két filét lefejtjük és vékonyra szeleteljük. Pácolt zöldségekkel tálaljuk….
Libamell-vagdalt
Hozzávalók: 1 db libamell csontjával 1 tojás liszt fűszerek Elkészítés: A csontról egy éles késsel lefejtjük a húst. Leszedjük a bőrét és a hájat. /A bőrre és a hájra nincs…
Erdélyi tárkonyleves
…burgonyát is. Közben a tejfellel, a liszttel és kevés lével habarást készítünk, a levest behabarjuk. Tálaláskor a levesestál aljára öntjük a kevés levessel elkevert tojássárgát, amire rámerjük a forró levest….