Hozzávalók:
- 1 kis füstölt csülök (csonttal együtt),
- 30 dkg marhalábszár,
- 40 dkg lencse,
- 2 fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 szál sárgarépa,
- só,
- bors,
- babér,
- pirospaprika
ElkészÃtés:
A lencsét egy éjszakán át 1 liter hideg vÃzbe áztatjuk. Másnap a füstölt csülköt fazékban, 1,2 liter vÃzben feltesszük fÅ‘ni. 25 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, a karikára vágott hagymát. Újabb 25 perc múlva hozzáadjuk a leszűrt lencsét, a felkarikázott sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel, pirospaprikával ÃzesÃtjük. Készre fÅ‘zzük. A csülköt kivesszük a levesbÅ‘l, a húst a csontról lefejtjük és csÃkokra vágjuk. Visszatesszük a levesbe.
Megjegyzés:
Jó tudni, hogy
a lencsegulyást rántással is sűrÃthetjük, Ãzlés szerint ecettel, citromlével vagy tejföllel savanyÃthatjuk.