Zöldséges kefir tál
…vágjuk félbe, kaparjuk ki a magját, majd darabaljuk apró kockákra. A paprikákat mossuk meg, magozzuk ki, és a húsukat vágjuk szintén apró kockákra. A répát tisztítás után szintén kockázzuk fel….
agyvelo tisztitas
Szalámisaláta
…metéltre vágjuk. A piros retket megtisztítjuk, megmossuk, és szeletekre, a zöldhagymát pedig tisztítás után karikára vágjuk. A csípõs paprikát hajszálvékonyra szeleteljük. Az olajat elkeverjük a borecettel, a sóval, a cukorral,…
Májjal töltött burgonya
…tisztítás után hosszában félbevágjukés üreget kaparunk bele.Ezután a pitított májat levétől lecsurgatjuk és pépesre vágjuk és a burgonyába töltjük,majd kivajazott tűzálló tálba tesszük.A pirított máj levét tejfölös habarással besűrítjük és…
Uborkás rokfortsaláta
…paradicsompaprika, 1 fiola kapribogyó, ízlés szerint só és törött fekete bors, kevés cukor Elkészítés: A vöröshagymát tisztítás után hajszálvékony karikákra vágjuk és megsózzuk (nem besózzuk, csak megsózzuk!). A paradicsompaprikát apró…
Parasztsaláta
…mustr so fehér bors néhány csepp Worcester-szósz Elkészítés: A karalábét tisztítás után kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben fedő alatt nem túl puhára főzzük, hideg vízzel leöblítjük, majd…
Tárkonyos pityókaleves II.
Hozzávalók: 50-60 dkg krumpli só ételízesítő 1 kiskanál szárított (vagy ecetben eltett) tárkonylevél 5 dl tej Elkészítés: A krumplit tisztítás után felkockázom, aztán annyi vízben, hogy bőven ellepje, felteszem főni….
Parázson sült gomba fóliában.
…Szárukat kitörjük, megtisztítjuk, igen vékonyan olajozzuk, sózzuk, borsozzuk. A burgonyákat tisztítás után felkarikázzuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, a gombafejeknek megfelelő lapocskákra daraboljuk, a vöröshagymát felkarikázzuk a szalonnát vékonyan felszeleteljük.Valamennyit szabályos sorrendben…
Bajai halászlé
Hozzávalók: kb.3 kg ponty 3 nagy fej vöröshagyma finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg só kb.4 evőkanál,izlés szerint Elkészítés: Legjobb, ha 1.30- 1.60 kg -os pontyokat veszünk. Tisztítás után beirdaljuk, azaz…
Zöldséges oldalas
…Elkészítés: a húst négy darabba vágom (a csontok mentén ez könnyen lehetséges). A zöldséget tisztítás után karikákra vágom, a hagymát felaprítom. A petrezselyemzöldet felmetélem. nagy serpenyőben felforrósítom az olajat, és…
Zeller mártás, ahogy én készítem.
…finom fokán (mint a tormát) lereszeljük. A hagymát tisztítás után apró kockára vágjuk,és az olajon kicsit lepirítjuk. Hozzáadjuk a lereszelt zellert,sózzuk,borsozzuk,és kevés húslé hozzáadásával addig pároljuk,amíg a levét elfőtte és…