Bazsalikomos csirke másképpen
…sajt, 10 dkg sonka, 2 dl tejföl. Elkészítés: A csirkét darabokra vágjuk, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk, majd lisztbe forgatjuk. Margarint hevítünk, és a lisztbe forgatott csirkét pirosra sütjük….
ananászos csirke
Ízes-fűszeres tepsis csirke
Hozzávalók: 4-6 db csirkecomb vagy -szárny 1 kg (új)burgonya 3-5 fej vörös- vagy lilahagyma 4-6 gerezd fokhagyma 2-4 db cukkíni olívaolaj babérlevél rozmaring kakukkfű fehérbor só Elkészítés: (A fenti mennyiség…
Piemonti csirke
Hozzávalók: egész csirke vagy csak csirkecombok izlés szerint 3 nagy vöröshagyma 4 nagy sárgarépa 2 édeskömény 5 nagyobb szem burgonya 4 dl tejföl 4 evőkanál cukor só olaj Elkészítés: Lehetőleg…
Részeg csirke
Hozzávalók: 60 dkg csirke (mell vagy/és comb, ízlés szerint) 1 közepes fej vöröshagyma 15 dkg mazsola 2 dl félszáraz vörösbor 1 leveskocka késhegynyi citromhéj só bors cukor szegfűszeg fahéj Elkészítés:…
Fetás göngyölt csirke
Hozzávalók: 10 dkg feta sajt 30 dkg csirke mell Bacon szalonna 1 dl tejszín oregánó, só, bors Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletre vágom. A szeletelt baconra fektetem a mellet, rárakom…
Mazsolás-szőlős csirke
Hozzávalók: 1 nagyobb csirke 2 marék mazsola 2 dl szőlőlé vagy must 1 citrom kakukkfű ételízesítő bors Elkészítés: A csirkét feldarabolom, bedörzsölöm ételízesítővel és borssal, kicsit hagyom állni. Egy tepsit…
Itáliai pórés csirke
Hozzávalók: 6-8 db csirke felsőcomb 1 db póréhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma kb. 5 dl paradicsomlé (100%-os) vagy pürésített paradicsom tengeri só bors bazsalikom oregánó…
Petrezselymes csirke
…enyhén zsírjára sütöm a csirkét, kicsit megpirítva. Jó, ha van egy kis szaftja. Párolt rizzsel tálalom. Megjegyzés: *Nagyüzemi* csirkénél nem kell vizet önteni a pároláshoz, de az igazi falusi csirkéhez…
Forrázott csirke zöldségekkel
Hozzávalók: 1,5 kg csirke 1 csokor leveszöldség 1 póréhagyma 1 fej vöröshagyma 2 dkg zsír 2 dl tejföl szemesbors 1 babérlevél borecet zsemlemorzsa só Elkészítés: A csirkét hosszában kettévágjuk, megsózzuk,…
Viséi csirke (belga)
Hozzávalók: 1 csirke, 3 gerezd fokhagyma, só, 15 dkg libazsír, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 4 tojás sárgája, 1 dl tejszín. Elkészítés: A csirkét fokhagymás-sós bő vízben párolja puhára,…