…ételízesítővel, kevés finomra őrölt sóval és 1 és fél – 2 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük. Közben a sajtokat külön-külön fajtánként lereszeljük, összekeverjük. A kaporleveleket apróra vágjuk, a tojást felkeverjük,…
…1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 üveg (0,5 l) sör 3 babérlevél 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál rozmaring 1 teáskanál tárkony 8-10 db borókabogyó összezúzva 1 mokkáskanál…
…1 csokor petrezselyemzöld 0,5 dl olaj 3 gerezd fokhagyma pici cukor törött bors Elkészítés: A csülköt előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap apró kockákra vágjuk. A zöldséget megtisztítjuk és felkarikázzuk,…
…megmossuk, kockákra vágjuk. Amikor félig puha a hús, beletesszük a füstölt húst is, és tovább puhítjuk. A kaprot leöblítjük, apróra vágjuk. A káposztát megtisztítjuk, kockára vágjuk, és akkor adjuk a…
…tepsi aljára teszem a sült burgonyát, rá a megfőzött, félbevágott csülköt, és beborítom az alábbi öntettel: a juhtúrót villával összetöröm, felöntöm tejszínnel, beleteszem a finomra vágott fokhagymát és az apróra…
Hozzávalók: 2 mellső sertéscsülök, 1 evőkanál olaj, 2 fej hagyma, só, köménymag Elkészítés: A megtisztított, jól megmosott csülköket megsózzuk, majd az evőkanál olajjal, kevés vízzel kuktafazékban köménymaggal, a megtisztított, egészben…
…körtét, rá a zellerreszeléket, majd az apróra vágott kaprot. Erre kerül az apró kockákra vágott sonka. Az egészet leöntjük a tejfölös keverékkel, és 2-3 óráig a hűtőben hagyjuk összeérni. Önmagában…
Hozzávalók: kb.30 kg.marha- vagy sertéscomb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p.paprika,ízlés szerit ő.kömény,ő.bors,delikát,1-2 babérlevél….
Hozzávalók: 2 kisebb bőrös csülök (lehet füstölt is), 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, só, bors, 1 mokkáskanál szerecsendió Elkészítés: A csülökhúst darabokra vágjuk, és kuktában –…
…vagy olaj pirospaprika (csemege, csipős) paprikakrém Elkészítés: A kicsontozott csülköt kb. 3-4 centis kockákra vágjuk, majd alaposan megmossuk. Az apróra vágott hagymát elkezdjük pirítani a zsiradékon, amikor kezd üvegesedni, a…