Hozzávalók:

• 25 dkg füstölt csülök (csont nélkül)
• 25 dkg vegyes leveszöldség
• 25 dkg krumpli
• 1 dl tejföl
• 5 dkg vöröshagyma
• 1 csípős paprika
• 3 dkg liszt
• 2 dkg fűszerpaprika
• citrom
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 0,5 dl olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• pici cukor
• törött bors

Elkészítés:

A csülköt előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap apró kockákra vágjuk. A zöldséget megtisztítjuk és felkarikázzuk, a burgonyát ugyancsak felaprítjuk. A meghámozott vöröshagymát és a megmosott petrezselyemzöldet finomra metéljük, a fokhagymát összezúzzuk. A citrom levét és a tejfölt fél dl vízzel és a liszttel simára keverjük.

A felforrósított olajon üvegesre fonnyasztjuk a hagymát, majd rátesszük a húskockákat, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk. A tűzről lehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát, felöntjük másfél liter vízzel, felforraljuk. Fedő alatt, kis lángon majdnem puhára főzzük. Végül beleöntjük a lisztes tejfölt és a petrezselyemzöldet, a borssal, valamint a cukorral ízesítjük, és még legalább 5 percig főzzük.

Megjegyzés:

Só nem kell bele, mert a füstölt hús sós.

A receptet Adelajda küldte. Köszönjük!