Hozzávalók:
- 1 db szép, nyers hátsó sertéscsülök
- 1 kg burgonya
- 25 dkg juhtúró
- 3-4 dl főzőtejszín
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 2 csokor kapor
- 1 fej hagyma
- babérlevél
- tárkony
- bors
- mustármag
- koriander
- borsikafű
- só
Elkészítés:
A csülköt fűszeres vízben (babérlevél, tárkony, bors, mustármag, koriander, borsikafű, hagyma, só) puhára főzőm. A megtisztított burgonyát kockákra vágom, sütés előtt leszárítom, bő forró olajban megsütöm.
Egy tepsi aljára teszem a sült burgonyát, rá a megfőzött, félbevágott csülköt, és beborítom az alábbi öntettel: a juhtúrót villával összetöröm, felöntöm tejszínnel, beleteszem a finomra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot, majd simára keverem.
Kevés zsemlemorzsával meghintem és 20 percig forró sütőben sütöm.
Megjegyzés:
Boldogult Nagymamám nagy mestere volt a főzésnek, de sohasem írt le egy receptet sem, mindig fejből sütött, főzött. Ehhez az ételhez hasonlót gyakran készített, talán sikerült valamennyire visszahoznom az eredeti ízt!
A receptet Nanasnani, a fotót Jabaki2 küldte. Köszönjük!