…egy olajjal kikent tepsi aljára rétegezzük. A csirkemellet félbevágjuk, és egy kis sózás után lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük. A hátramaradt olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, pirospaprikát szórunk bele,…

…borsozzuk, meghintjük szárított kakukkfűvel, majd lisztbe forgatva, kevés olaj és olvasztott vaj keverékében mindkét oldalukat pirosra sütjük. A maradék zsiradékon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát,…

…ízesített szálas káposztával, felgöngyölöm. Hústűvel vagy cérnával rögzítem, hogy ne essen szét. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába panírozom, forró olajban, lassú tűzön, fedő alatt, gyakran forgatva kisütöm. Frissen tálalom, tetszés szerinti…

…főzzük félig puhára. Szűrés után daráljuk le, keverjünk hozzá egy tojássárgáját, reszelt sajtot, sót, durvára vágott bazsalikomot, zsemlemorzsát, kevés pirospaprikát. A masszából formázzunk lapos pogácsákat. Lisztbe forgatva, forró olajban süssük…

…dkg reszelt sajt 1 dl olaj kevés száraz fehérbor só kevés liszt Elkészítés: A csirkét sózom, és lisztbe forgatva forró olajon megpirítom. Kiolajozott tűzálló tálba vagy magas falú tepsibe sorban…

…borsozzuk, mustárral bekenjük, és lisztbe forgatva olajon hirtelen átsütjük. Tepsibe rakjuk, és ráöntjük a tejföl, tojás, kukorica, sajt keverékét. Alufóliával letakarjuk, sütőbe rakjuk, 180 fokon kb. 30 percig sütjük, majd…

…a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik…

…felengedni, csak 10 perccel kell tovább sütni a feltéttel a tetején. Megjegyzés: A szénhidrát naposok a végén is ledobhatják a szalonnát a tetejéről, így csak a belőle kiolvadt kevés zsíradék…