Hozzávalók:
- kb. 1 kg csirke felsőcomb
- 20 dkg füstölt hús (tarja)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 fej vöröshagyma
- 1 csokor friss vágott bazsalikom (vagy 1 kávéskanál szárított)
- 2 dl tejföl
- 5 dkg reszelt sajt
- 1 dl olaj
- kevés száraz fehérbor
- só
- kevés liszt
Elkészítés:
A csirkét sózom, és lisztbe forgatva forró olajon megpirítom. Kiolajozott tűzálló tálba vagy magas falú tepsibe sorban lerakom a csirkecombokat. A maradék zsiradékon üvegesre párolom a finomra vágott hagymát, beleteszem a bazsalikomot és a paradicsomot, kevés vízzel és borral felengedem, a csirkére öntöm, és fólia alatt puhára párolom. Amikor megpuhult, a tejfölben elkeverem a finom kockákra vágott füstölt tarját és a reszelt sajtot, ráöntöm a csirkére, és jól átforrósítom (nem kell pirosra sütni!). Párolt rizzsel tálalom.
Megjegyzés:
A receptet Vacakmacska küldte. Köszönjük!