Itáliai pórés csirke
Hozzávalók: 6-8 db csirke felsőcomb 1 db póréhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma kb. 5 dl paradicsomlé (100%-os) vagy pürésített paradicsom tengeri só bors bazsalikom oregánó…
csirke pác receptek
Tejfölös-fokhagymás csirke
…kicsit beirdalom, majd készítek egy fűszeres pácot (olívaolaj, szója szósz, só, bors, jó sok fokhagyma por). Egy órát hagyom állni a pácban, néha megforgatom. Előmelegítem a sütőt. Egy tűzálló edénybe…
Brazil csirke
…keverjük össze a korianderrel, a citromlével és a chilivel. Helyezzük a csirkedarabokat egy tálba, és borítsuk be az előzőleg elkészített páccal. Legalább négy órát hagyjuk állni,de időnként forgassuk meg. Melegítsük…
Erdélyi töltött csirke
Hozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg…
Almás csirke
Hozzávalók: 1 (kb. 1,2 kg-os) csirke só őrölt bors 8 dkg vaj vagy sütőmargarin 3 dl tejszín fél húsleveskocka 1 kiskanál szójamártás 1 maroknyi dióbél 2-3 evőkanál almabor 3 alma…
Tere-fere csirke
…kikenünk (pl. Pataki tál, cserépedény). Ebbe rakjuk a csirkét, alulra a nagyobb, felülre a kisebb darabokat. A kolbászt felkarikázva a csirkére tesszük. Rászórjuk a zöldborsót, a petrezselymet és a vaj…
Petrezselymes csirke
…enyhén zsírjára sütöm a csirkét, kicsit megpirítva. Jó, ha van egy kis szaftja. Párolt rizzsel tálalom. Megjegyzés: *Nagyüzemi* csirkénél nem kell vizet önteni a pároláshoz, de az igazi falusi csirkéhez…
Nem lehet abbahagyni csirke
Hozzávalók: 8 dkg liszt, 1 teáskanál só, 1 teáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál bors, 1 mokkáskanál majoranna, 1 tejföl, 10 dkg sajt, no és a csirke Elkészítés: A csirkedarabokat enyhén besózzuk,…
Görög csirke
…krumplit. A csirkét feldarabolom, ízlés szerint sózom, fűszerezem, és a krumplira rakom. A citrom levét kifacsarom, a fokhagymát összetöröm, elkeverem a 2 dl vízben, és a csirkére öntöm. A tálat…
Csirke fetával
Hozzávalók: 1 kg csirke felsőcomb 25 dkg feta sajt 1 dl fehér bor ételízesítő bors majoranna Elkészítés: A combokat ételítesítővel bedörzsölöm, tepsibe fektetem. Alájuk öntöm a fehérbort. A tepsit lefóliázom…