Májas kocka
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 3-4 dl tej 1 teáskanál cukor ízlés szerint só 25 dkg margarin olaj 3-4 közepes fej vöröshagyma 1 kg csirkemáj ételízesítő bors morzsolt…
csirkemáj Åzgerincben
Rablónyárs
Hozzávalók: 30 dkg pulykamellfilé, 15 dkg kockázott húsos, füstölt szalonna, 4 csirkemáj, 12 konzerv gombafej, 12 szem gyöngyhagyma, fűszerolaj, só Elkészítés: A pulykamellfilét 2 cm-es kockákra vágjuk és megkenjük a…
Ínyenc spagetti
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 nagyobb fej vöröshagyma 4-5 dl főzőtejszín reszelt (füstölt) sajt kevés olaj a sütéshez 4-5 evőkanál apróra vágott petrezselyem só őrölt bors spagetti Elkészítés: A csirkemájat…
Bolognai spagetti III.
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús (sertéshús is lehet) 25 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma 1 db sárgarépa 1 db paszternák 2 doboz darabolt paradicsom ( vagy 1/2-1 kg friss paradicsom)…
Bolognai spagetti V.
Hozzávalók: 50 dkg spagetti 40 dkg sovány, darált marhahús 15 dkg csirkemáj 18 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa fél zellergumó 5 dl marhahúsleves (kockából)…
Lyoni burgonyás tál (rakott krumpli másképpen)
Hozzávalók: 800 gr burgonya 1 nagy fej hagyma 75 gr vaj 250 gr sütőkolbász (v. lángolt) 200 gr csirkemáj 1 dl húsleves (kockából) 3 ek. paradicsompüré 100 gr reszelt sajt…
Mazsola-leves
Hozzávalók: 20 dkg mazsola 30 dkg csirkemáj szívvel 2 dl tejföl kevés liszt só cukor fahéj szegfüszeg Elkészítés: A mazsolát este jól megmossuk, majd beáztatjuk éjszakára. A csirkeaprólékot megtisztítjuk, megmossuk….
Zöldfűszeres csirkemájpástétom
Hozzávalók: 30 dkg csirkemell filé ledarálva 40 dkg csirkemáj ledarálva 10 dkg disznózsír 1 tojás 1 dl brandy vagy konyak 2 dl tejszín 1 nagy maroknyi friss zöldfűszer só, törött…
Gombás máj sütőben sütve
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg gomba (én csiperkével csinálom) 1 dl húsleves 1 dl száraz fehérbor só bors liszt babérlevél petrezselyem Elkészítés: A csirkemájat megmosom, megtisztítom, sózott, borsozott lisztbe…
Májkrém
Hozzávalók: 25 dkg csirkemáj 10-15 dkg sütőmargarin 1 fej hagyma kevés fokhagyma só bors majoranna ízlés szerint bármilyen fűszer mustár olaj Elkészítés: Egy edénybe kevés olajat öntök, hogy ne legyen…