Hozzávalók:

• 20 dkg mazsola
• 30 dkg csirkemáj szívvel
• 2 dl tejföl
• kevés liszt
• só
• cukor
• fahéj
• szegfüszeg

Elkészítés:

A mazsolát este jól megmossuk, majd beáztatjuk éjszakára.
A csirkeaprólékot megtisztítjuk, megmossuk. A mazsolát egy fazék vízzel odatesszük főni. A vízbe teszünk ízlés szerint sót, cukrot, fahéjat, szegfüszeget (mint a gyümölcslevesnél). Mikor a mazsola szépen megduzzadt és megpuhult, hozzátesszük a megmosott csirkemájat és szivet. Lehet bele csirkemell darabokat is tenni, attól csak finomabb lesz. Együtt főzzük, amig a szív megpuhul (nem kell sok idő hozzá), majd tejfölös habarást készítünk úgy, hogy a lisztet a tejfölbe keverjük. Behabarjuk, összeforraljuk és már készen is van.

Megjegyzés:

Lehet bele tenni a mazsolán kívül egrest, kivit vagy bármilyen gyümölcsöt. Elsőre furán hangzott, de a párom édesanyja gyakran készíti. Nem tudom, hogy debreceni étel-e, de én ott ettem először és nagy kedvencem lett. Az íze olyan jellegű, mint a főtthús gyümölcsmártással.

A receptet Breuerzs küldte. Köszönjük!