Spenótos rakott tészta Csili módra, kicsit vega
Hozzávalók: teljes kiőrlésű tészta sima fehér lisztből készült tészta 1 csomag fagyasztott spenót (semmiképp se Iglo, az nem finom) 4 szép gerezd fokhagyma 1 nagy (min. 375 grammos) 20 %-os…
fehér csoki krém
Hideg narancsleves
Hozzávalók: 50 dkg narancs, 2 1/2 dl víz, 1/2 liter száraz fehér bor, 4 dl frissen facsart narancslé, 2 dkg étkezési keményítő, 5 1/2 evőkanál édesítőpor, csipetnyi só, 1 tojás,…
Kapormártás
Hozzávalók: 2 csokor friss kapor 1/2 l tej 1/2 l tejföl só fehérbors olaj liszt Elkészítés: Kevés olajat hevítünk, majd készítünk egy fehér rántást, vigyázzunk, ne piruljon meg. Az apróra…
Kasseli sertésborda
Hozzávalók: (6 személyre): 6 szelet körülbelül 1 cm vastag sertésborda, 6 dkg sertészsír, 2 fej hagyma, 1-2 kávéskanál szárított rozmaring, 1 gerezd fokhagyma, kevés só, bors, 2,5 dl száraz fehér…
Bíboros szelet
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:10 perc Fehér rész 2 dkg keményítő citromlé 11 dkg kristálycukor 4 tojásfehérje Sárga rész 1 cs. vaníliás cukor 7 dkg liszt…
Olasz krémsajtleves
…a húsleveskockákat és jól felfőzzük. Ezután beletesszük a krémsajtot, jól elkeverjük és még 3-4 percig főzzük. Fehér borssal ízesítjük. Tálaláskor snidlinggel megszórjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá gabonagyöngyöt vagy pirított zsemlekockát….
Marcipános teasütemény
…nyomózsákba töltjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe apró köröket, vagy “S” formájú csíkokat nyomunk. A tortabevonót és a fehér csokit felolvasztjuk, és tetszés szerint a kihűlt süteményre csorgatjuk. gyermekkel is készíthető…
Pesti kókuszos krémes
…A fehér krémhez a tojások fehérjéből kemény habot verünk a porcukorral, belekeverjük a kókuszreszeléket, amit rákenünk a tepsibe rakott tésztára. Kinyújtjuk a tészta másik felét, rátesszük a kókuszos krémre, és…
Tokaji torta
Hozzávalók: (kb. 16 szelethez): 30 dkg fehér szőlő 1 doboz gyümölcskrém torta-alappor 7 dkg sütőmargarin 4 dl fehér szőlőlé 1 dl tokaji édes szamorodni (esetleg aszú) 1 tasak citromízű zselépor…
Diétás pisztráng
Hozzávalók: 3 db pisztráng petrezselyem 50 g vaj 3-4 kis hagyma fél liter fehér bor babérlevél só bors leves (forró vízbe leveskocka) Elkészítés: A hagymát apróra vágva megpirítjuk a vajban….