Tepertőkrém parasztosan
Hozzávalók: 30 dkg. sertés tepertÅ‘, 2 db. nagyobb vöröshagyma, 2 db. fÅ‘tt tojás, 1 evÅ‘kanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 kiskanál Å‘rölt fekete bors, 1 evÅ‘kanál mustár, 2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál…
fekete ételfesték
Gyergyói gombaleves főtt sonkával.
…1 csokor petrezselyem levél.Ízlés szerint: só, Å‘rölt fekete bors Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk és egészen finomra, apróra vágjuk.A gombát tisztítás után megmossuk, lecsepegtetjük és 2 fejet félre teszünk, majd a…
Galyasági apróhusos leves.
Hozzávalók: 40 dkg. sertéstarja ( vagy lapocka), 40 dkg. burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evÅ‘kanál olaj ( vagy másfajta zsiradék), só, Å‘rölt fekete bors, 1 db. citrom, 2 db….
Tokaji borleves mazsolával
…1 db. citrom leve, 1 kis rúd fahéj 1 evÅ‘kanál liszt, 5 – 6 szem egész fekete bors Elkészítés: A mazsolát tálkába tesszük és ráöntjük az aszú bort. Ebben a…
Galyasági csirkezúza burgonyával
Hozzávalók: 1 kg. burgonya, 60 dkg. csirkezúza, 3 – 4 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 – 3 evÅ‘kanálnyi étolaj, só, 1 mokkáskanál Å‘rölt fekete bors, l csokor petrezselyemzöld,…
Galyasági fasÃrozott gombával.
…fél citrom, só, Å‘rölt fekete bors. A sütéshez: sütÅ‘zacskó, zsemlemorzsa. Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A forrósított zsíron az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, majd sózzuk, paprikázzuk és a gombát hozzáadva…
Galyasági gombapaprikás
Hozzávalók: 1 kg. gomba ( csiperke, vagy vegyes erdei) 1 fej vöröshagyma, 5 dkg. vaj, 3 – 4 gerezd fokhagyma, só, Å‘rölt fekete bors, 2 dl. tejföl, l dl. fehér…
Túrókrokett szedermártással
…a tálaláshoz zsemlemorzsa a panírozáshoz Szedermártáshoz 20 dkg fekete szeder 2 dl zöld tea 1 tk étkezési keményítÅ‘ 2-3 ek méz 1 citrom reszelt héja Elkészítés A villával összetört túróhoz…
Somlói, ahogy Dani szereti
…hátha ettÅ‘l az öntudattól még finomabbá teszi a művemet. A csokipuding a mániám, abban nem ismerek tréfát. Puding a recept szerint, plusz holland kakaópor bele (annyi, hogy szinte fekete legyen,…
Galyasági kemencében sült sertésoldalas
Hozzávalók: 1,2- 1,5 kg. sertésoldalas, 10 dkg. füstölt húsos szalonna, 6-8 gerezd fokhagyma, 1 evÅ‘kanál magyaros fűszerkeverék, 2 evÅ‘kanálnyi sertészsír, csipetnyi Å‘rölt fekete bors, 5 cl. fehér bor, só. Elkészítés:…