Hideg uborkaleves
…őrült kömény 1 csipet erőspaprika só bors Elkészítés: Reszeljük le a meghámozott uborkát, majd sózzuk meg és hagyjuk állni 1 órát. Szűrjük le. Zúzzuk össze a fokhagymát, reszeljük le a…
fekete fondant készítés
Sajtos táskácskák
…olívaolaj 1 tojás só őrölt bors Elkészítés: A tésztát oszd négy egyforma részre, majd lisztezett deszkán nyújtsd fél centiméteres vastagságúra. A sajtokat reszeld meg, a szárított paradicsomot vágd apróra, és…
Karfiol korianderes öntettel
…só Elkészítés: Öntethez a koriander leveleit lecsipkedjük.(Párat díszítéshez félrerakunk.) A leveleket finomra vágjuk. Chili magházát kivágjuk, majd apróra kockázzuk. Citrom héját lereszeljük és a korianderrel, meg a chilivel együtt a…
Káposztás bukta
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A lekenéshez 12 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin Párolt káposzta alapreceptjéhez 1 kg lila, vagy fehér káposzta fél fej vöröshagyma 4…
Fűszeres krumpli
…Elkészítés: A megtisztított krumplit egyforma kis kockákra vágom, és lábasba rakom. Annyi vizet öntök rá, amennyi éppen csak hogy szűken ellepi, majd megsózom, megborsozom és fűszerezem. Hozzáadom a megtisztított, zúzott…
Vasárnapi ebéd sokadikára
…fokhagyma tetszés szerinti fűszerek tészta Elkészítés: A húst felteszem főzni sós vízben, hozzáteszem kb. egy óra múlva a zöldségeket, szóval mezei húslevest készítek. Ha az alsócom jól megfőtt, kiveszem a…
Padlizsános pita (4 db)
…dkg darált bárányhús 3 evőkanál olívaolaj fél csokor kakukkfű bors 20 dkg paradicsom 10-15 dkg (bivalytejből készült) mozzarella 7-8 dkg juhsajt fél teáskanál fekete szezámmag Elkészítés: Az élesztőt feloldjuk 2…
Feijoada Karioka módra
…1 kg parasztkolbász 50 dkg cserkészkolbász 7 db narancs 2 evőkanál olaj 4 babérlevél Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. A csípős…
Pulykamell-filé fűszeres gombabundában
…olaj a sütéshez. Elkészítés: a pulykamellet vékony szeletekre vágom. Megsózom és 10 percig állni hagyom. Közben a gombát megtisztítom, apróra vagdalom, majd az olajon, fedő alatt, sóval, borssal, saját levében…
Grillcsirke olaszosan
…1 szál friss zellerzöld, 5 dkg reszelt parmezán (jellegû) sajt, ízlés szerint só. Elkészítés: A paradicsompürét, a finomra vágott zellerzöldet, a vöröshagymát és a többi fûszert összekeverem a margarin felével,…