Bakonyi metélt
…Fedõ alatt puhára párolom, végül zsírjára sütöm. A tûzrõl lehúzva beleöntöm a tejfölt, és a mártást simára keverem. A mártásra ráteszem a leszûrt tésztát, és jól összekeverem. Végül még tûzforrón…
fekete tölcsérgomba ára
Éjféli lencseleves
…megelőző nap a megmosott lencsét beáztatom. A gombát megtisztítom és felszeletelem, a meghámozott hagymát apróra vágom. Elkészítése: a lencsét leszűröm, másfél liternyi friss vízben puhára főzöm, majd turmixgép poharában pépesre…
Spenótos, tejszínes spagetti
…a vékony csíkokra aprított spenótot (ereit ki kell vágni). Kicsit pirítom, utána ráöntöm a tejszínt. Az ételizesítővel meg a borssal ízesítem. Összeforralom, és az így elkészülkt szószt ráöntöm a tésztára.…
Éjféli lencse
…megmosott lencsét beáztatom. A gombát megtisztítom és felszeletelem, a meghámozott hagymát apróra vágom. a lencsét leszűröm, másfél liternyi friss vízben puhára főzöm, majd turmixgép poharában pépesre zúzom. Fazékban az olajon…
Marhanyelv olajbogyós paradicsomszószban
Hozzávalók: egy nagy marhanyelv (1-1,2 kg) 0,5 dl olaj négy nagy fej vöröshagyma 5-7 dl paradicsomlé 12 nagyszemű, fekete olajbogyó 3-4 babérlevél 1-2 evőkanál ketchup 3-4 evőkanál cukor pirospaprika só…
Aranymakréla alufóliában
Hozzávalók: 4 db aranymakréla filé (egyenként 150-200 g-osak), 24 dkg articsóka, 16 dkg burgonya, 16 dkg cukkini, 12 dkg répa, 4 dkg fekete kimagozott olíva, 4 dkg mogyoróhagyma, (vagy zöldhagyma)…
Szárnyasgaluska leves
…szerint só és törött fekete bors, 1 gerezd fokhagyma. Elkészítés: A csirkeaprólékot tisztítás és darabolás után bõ egy liter sós vízben puhára fõzöm, majd a levébõl leszûrve kicsontozom. A húst…
Rakott hagymás-juhtúrós puliszta
…szalonnát apró kockára vágjuk,tepsiben kisütjük, majd a pörcöt kiszedjük és félre tesszük. A visszamaradó zsíradékban a karikára vágott vöröshagymát megpiritjuk, közben enyhén sózzuk, borsozzuk. A vizet felforraljuk, enyhén sózzuk és…
Tepertőpástétom
Hozzávalók: 15 dkg jó szárazra sütött tepertő, 1 nagy, héjában főtt burgonya, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl…
Pulykamell-filé fűszeres gombabundában
…puhára párolom, végül zsírjára sütöm. Kihűtöm. Közben a habosra felvert tojást, tejet, lisztet és a finomra vágott petrezselyemzöldet simára keverem, majd hozzáadom a pirított gombát és ízlés szerint megsózom. Palacsinta…