…vízzel, ami ellepi bőven, felteszem főni. Ízesítem sóval (lehet ételízesítő vagy leveskocka is, úgy is finom), borssal, szerecsendióval, petrezselyemzölddel. Ha felforrt a víz, beleteszem a kockára vágott krumplit. Ha megpuhultak…
…1 dl tokaji szamorodni A levesbetéthez: 10 dkg csigatészta 20 dkg libamáj Elkészítés: A libaaprólékot alaposan megtisztítjuk, és hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a habját leszedjük, megsózzuk, és kis…
…ízesítjük. Ha felforrt, belerakjuk a húsgombócokat, melyet a darált húsból, 2 egész tojásból, pici reszelt hagymával, borssal, sóval és 3-4 evőkanálnyi zsemlemorzsával összegyúrtunk. A húsgombócokat kb. 10 percig főzzük, ekkor…
…felforraljuk. Ha felforrt, beleöntjük a tejet, ízlés szerint őrölt borsot és cukrot, majd újra felforraljuk. Petrezselyemmel megszórva forrón tálaljuk. Megjegyzés: Kicsit más jellegű a leves, ha teszünk bele egy kevés…
…krémet főzünk. Egy kevés tejjel elkeverjük a tojások sárgáját, valamint a pudingport. A maradék tejet felforraljuk a cukorral, ha felforrt hozzáöntjük a tojásos pudingport. Ha kihűlt, belekeverjük a margarint. Kétfelé…
…sűrű szitán keresztül beleöntjük a halászléba. Amikor a lé felforrt, óvatosan helyezzük bele a halszeleteket és a belsőséget. Hagyjuk ismét felforrni (ilyenkor keverni már nem szabad, nehogy a halszeletek eltörjenek),…
…illatosra pirítjuk egy száraz serpenyőben, és ha kihűlt, durvára őröljük. Áttesszük egy kisebb fazékba, ráöntünk 5 dl tejet, és erős lángon felmelegítjük. Miközben felforrósodik, beledobjuk a félbevágott vaníliarudat. A felforrt…
…Amikor felforrt, beleöntöm az előzetesen kicsit megkevert tejszínt. Újabb forrás előtt(!) elzárom (a tejszín összeesik különben). A tejszínbe tehető egy tojássárgája is. Tanácsok: Ha sok benne a gyömbér csípős is…
…majoránna Elkészítés: 1. A pacalt többször váltott hideg vízben megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amint felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben ismét átmossuk. Ezután kuktában sós vizet…
…a tojássárgás masszát, és ismét felforraljuk az egészet folytonos keverés mellett. Ha felforrt rögtön levesszük a tűzről, mert a tojássárgája összeugrik. Ebbe a forró masszába keverjük bele a kemény habbá…