Császárszelet
…róla, és a szalonnával meg a füstölt hússal sűrűn megtűzdeljük. A vajon körös-körül átsütjük, mellérakjuk a forró vízbe mártott, maghámozott, cikkekre vágott paradicsomot. Babérlevéllel, rozmaringgal ízesítjük, és a fedÅ‘ alatt…
forró gyümölcsöntet
Mézes-almás-tejbegrÃz
…fagyis kehelybe rétegezzük a forró sült almával. pl.: alma, tejbegríz galuskák, meghintjük fahéjas cukorral (ízlés szerint), majd addig folytatjuk, míg a kehely meg nem telik. Akkor a legfinomabb, ha a…
Tócsi
…lereszelt fokhagymát és annyi lisztet, amennyit felvesz. Liszt annyi kell, hogy nokedlitészta-sűrűségű legyen. Sózzuk, borsozzuk, és egy leheletnyi pirospaprika is mehet bele, hogy ne legyen sápadt. Forró olajba evÅ‘kanálnyi mennyiséget…
Töltött fogas
…A hal húsos felét forró olajon, közepes lángon kb. 5 percig sütjük, majd megfordítjuk, és nagy lángon kb. 2 perc alatt megsütjük a bÅ‘rös felét is. Kivesszük, és meglocsoljuk a…
Vizen kullogó
Hozzávalók elkészítés:120 – 130 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:közepes lángon, forró sütÅ‘ben sütési idÅ‘:60 perc 2-3 evÅ‘kanál cukor 1 csipetnyi só 2 tojás 1 dkg élesztÅ‘ 1,5 dl tej 1 kg…
TejszÃnes túrótorta citrommal
Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 25 dkg liszt 30 dkg kristálycukor 10 evÅ‘kanál forró víz 1/2 csomag sütÅ‘por A túrókrémhez: 50 dkg túró 1 l habtejszín 2 csomag zselatin-fix 1…
Sonkakrémes tekercs sajtmártással
…beledolgozzuk. Csipet sóval ízesítjük, majd a 4 tojás kemény habját is beleforgatjuk. Forró sütÅ‘ben aranysárgára sütjük, majd vizes damaszton összetekerjük. A töltelékhez 30 dkg sonkát vagy tarját ledarálunk, kevés mustárral,…
Kolbász ködmönben, tormamártással
…Elkészítés: A fÅ‘zÅ‘kolbászt forró vízbe mártjuk, bÅ‘rét lehúzzuk, majd kb 1 cm vastagon felszeleteljük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, finomra reszeljük. Az alaposan lesikált sárgarépát ugyancsak finomra reszeljük. A kétféle zöldséget…
Egyszerű francia krémes
…cukor Elkészítés A tészta: a tejhez adjuk hozzá a tojást, cukrot, vajat vagy sütÅ‘margarint, és a mézet. Alaposan keverjük össze, majd fÅ‘zzük fel vízgÅ‘z felett. A forró keverékhez adjuk hozzá…
Cseresznyével töltött részeges fánk
…gyúrjuk. A tésztát letakarva meleg helyen 1 órán át kelni hagyjuk. Leszűrjük a cseresznyét. A közepes méretű fánkokat forró olajban, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. PapírtörlÅ‘n lecsepegtetjük, és forrón megszórjuk porcukorral….