Habos isler
…kinyújtom, körökre kiszaggatom, sütőlemezen kisütöm. Töltelék: a tojásfehérjéket a cukorral gőzön felverem, a citromlét is hozzáverem. Ezzel töltök meg 1-1 korongot, a tésztát kívülről csokimázzal vonom be. Tetejét lehet dióval…
gőzön főtt fánk
Epres sütemény
…A kihűlt piskótára rákenjük a krémet és epret szeletelünk rá. Elkészítjük a habot: a tojásfehérjét a porcukorral gőzön felverjük. Rákenjük a habot az eperre és a tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval….
Habtorta
…ek porcukor 7 tojássárgája 14 dkg darált mogyoró Krém 7 tojásfehérje 35 dkg porcukor Elkészítés Krém: 7 tojás fehérjét 35 dkg porcukorral gőzön keményre verjük, aztán levesszük a tűzről, és…
Krémes pite
…vagy gőzön, habüstben nagyon sűrűre főzzük. A tojásfehérjéket felverjük csipet sóval, majd a cukorral tovább verjük nagyon keményre. Egy lábosban vizet forralunk, és a gőz fölött habverővel tovább verjük a…
Epres tiramisu
…mandula likőrrel (amarettóval) gőzön besűrítem, majd feloldom benne a zselatint. Leveszem a vízfürdőről és óvatosan beledolgozom a mascarponét, túrót és a felvert tejszínhabot. A babapiskóta felét a morzsára fektetem és…
Lúdláb torta
…sütőmargarin 3 tojás 6 kanál cukor kakaó magozott meggy Máz 10 dkg tortabevonó 1-2 evőkanál étolaj Elkészítés 30 dkg vajat magában habosítunk. 3 tojást 6 kanál cukorral gőzön habosra verünk,…
Meggyes csokoládéfagylalt
Hozzávalók: 3 dl tej 5 dkg fõzõcsokoládé 20 dkg kimagozott meggy 15 dkg porcukor 1 egész tojás csipetnyi só Elkészítés: A kimagozott meggyet turmixgép poharába rakjuk és kevés tejjel simára…
Néger kocka
…– ha van maradék fehérjénk, eggyel-kettővel szaporíthatjuk – és gőzön, habverővel kevergetve sűrűre, fényesre főzzük. A tészta tetejére simítjuk, és a sütőbe visszatolva a tepsit, nagyon kis lángon rászárítjuk az…
Kati szelet
…kenem. A tetejére a 3 tojásfehérjét a 15 dkg porcukorral gőzön kifőzöm ( folyton kevergetem, s mikor már szép fehér, s ragacsos akkor jó ), s rákenem a tetejére. Díszítésnek…
Datolyatorta
…a kávéval felengedjük, és gőzön kevergetve sűrűre főzzük. A gőzről levéve kakaóval, vaníliás cukorral ízesítjük, kihűlni hagyjuk. A vajat vagy margarint habosra verjük, majd a főtt krémmel alaposan kikeverjük. A…