Mustáros-gombás csirkerizottó
Hozzávalók: 40 dkg csirkemell kockára vágva 10 dkg rizs 1 nagyobb vöröshagyma 2,5 dl húsleves 1,5 dl fehérbor 2 dl tejföl 1 evőkanál mustár 10 dkg reszelt sajt só bors…
gombás sertésporkolt
Pulykasült Wellington-módon – zöldkörettel
…levét elpárologtatjuk). Megsózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és zsályával. 4.) A felengedett leveles tésztát kinyújtjuk, rákenjük a gombás tölteléket, a közepébe tesszük a sültet. Bebugyoláljuk a tésztába a…
Hasé
…tejföllel vagy tejszínnel jól eldolgozzuk. Velő: egy borjúvelőt hártyáitól megtisztítunk, megmossuk, petrezselymes zsírban megpároljuk, sóval és borssal ízesítjük. Gombás tojás: 10 dkg sampinyon gombát megtisztítva, megmosva kockára vágunk. Petrezselymes zsírban…
Póréhagymás-gombás ragu
Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott borjúkaraj 1 gerezd fokhagyma 4 ek szójamártás 1 csomó újhagyma 2 szál póréhagyma 25-25dkg csiperke és laskagomba 1/2 húsleveskocka só, őröltbors pici olaj Elkészítés: A husit…
Gombával töltött nyúlcomb
…a tölteléket. A combokat óvatosan nyissuk fel késsel, töltsünk a résbe kanálnyi gombás hagymát. Nagy varrótűvel, konyhai cérnával zárjuk le a nyílást, majd tekerjük is át cérnával a töltött húst,…
Rakott kelbimbó
…majd laskara vagjuk, osszekeverjuk a gombas raguval, amihez meg a paradicsom jon hozza. A kelbimbot vajazott tepsibe tesszuk, retegezzuk a raguval, leontjuk a martassal. Sutoben atsutjuk. Elkészítési idő: 60 perc…
Gombás harcsapaprikás
Hozzávalók: 70 dkg harcsafilé, 10-10 dkg zöldpaprika és paradicsom, 15 dkg gomba, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 5 dkg liszt, 2-3 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, pirospaprika, só Elkészítés:…
Gombás-camembertes melegszendvics
Hozzávalók: 25 dkg camembert, 15 dkg konzerv gomba, vaj, bors, metélőhagyma, 4 szelet pirítós. Elkészítés: A gombát lecsepegtetem, a kenyeret megpirítom, megkenem vajjal, elosztom rajtuk a gombát, ráteszem a camembertszeleteket,…
Gombás csirke másképpen
Hozzávalók: 4-6 csirkemell, 2 ek vaj, 3 dl gombakrémleveslé, 2 dl tejföl vagy joghurt, 12 dkg gomba, főtt rizs vagy tészta. Elkészítés: Vastag aljú lábasban olvassza meg a vajat, süsse…
Sonkás-gombás tészta
Hozzávalók: 1 kg füstölt, kötözött lapocka 1 egész fej (!) fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 szál petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma 1 fej burgonya 1 kisebb zellergumó 3 db füstölt hús…