Tojásos gomba, ahogy én szeretem
Hozzávalók: 2 nagy fej gomba 1 nagy fej hagyma 2 szelet ultravékony bacon, az íze miatt 1/2 hegyes erős 3 tojás Elkészítés: Mindent előre összevágok. Serpenyőbe dobom,megpárolom… Rá a tojglit,…
gomba főzési ideje
Gombás töltött hagyma
…Elkészítés: A vöröshagymákat megpucoljuk, és a közepét karalábévájóval kivájjuk. A kivájt hagymadarabok felét kockára vágjuk. A gombákat megtisztítjuk, a 8 nagy gomba szárát kihegyezzük. A darabkákat és a 25 dkg…
Édes gombák
…és ebbe a csokimasszába belemártjuk a gombafejeket. Száradás után a gomba szárait belemártjuk egy nagyon kicsit a tejbe, (vagy akár egy kevés vajjal vagy sütőmargarinnal is jó megkenni), és meghintjük…
Vaddisznócomb erdei gombamártással
…gombamártáshoz: 50 dkg erdei gomba 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl só bors petrezselyemzöld Elkészítés: A csont nélküli combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával….
Húsos-gombás cserépedény
Hozzávalók: 1 kg hús 50 dkg gomba 50 dkg bacon (kockázott) 3 pár virsli 2 közepes fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma só bors majoranna Elkészítés: A húst csíkokra vágjuk, a…
Juhtúróval töltött rántott gomba
Hozzávalók: 50 dkg juhtúró 50 dkg gomba 40 dkg szeletelt bacon a panírhoz tojás, liszt, zsemlemorzsa a sütéshez olaj Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, megtöltjük a juhtúróval, majd betekerjük a baconszeletekkel….
Fűszeres sajtkrémmel töltött gomba baconbe göngyölve
Hozzávalók: 8 nagyobb fej gomba 8 szelet bacon 1 nagy golyó mozzarella 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál tejföl 4 gerezd fokhagyma trappista vagy bármilyen keményebb sajt bazsalikom só bors Elkészítés:…
Milánói rakott palacsinta
Hozzávalók: 8 db sós palacsinta 30 dkg (tisztított) gomba 4 evőkanál olívaolaj 1 csomag Knorr milánói makaróni Rafinéria 2,5 dl víz 0,5 dl száraz fehérbor só bors 15 dkg reszelt…
Pikáns csibeszíveleves
…Beletesszük a megtisztított, cikkekre vágott gombát, és tovább főzzük, amíg a gomba is megpárolódik. Közben egy kislábasban a vajból meg a lisztből világos rántást készítünk. Felengedjük a tejszínnel és a…
Sült gomba juhtúróval
Hozzávalók: 16 nagyobb csiperkegomba kalapja (de lehet jóféle erdei gomba is) 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 25 dkg juhtúró feketeáfonya dzsem vagy befőtt Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és…