Rumos-csokis szelet
…a tetejét vonjuk be olvasztott csokoládéval. Éles késsel jelöljük be a szeletek helyét, esetleg díszítsük cukorgyönggyel, mandulával, aztán várjuk meg, amíg a tetején a csokoládé megszilárdul, (legjobb, ha a tálalás…
hideg csokolade glazur
Csokis alma vagy körte karikák
…A kihult almakarikákat rácsra tesszük. (A rács alá teszünk egy egy tálcát, hogy a csokoládé rácsöpöghessen.) A kockákra tördelt csokoládét 2 evokanálnyi vízzel felolvasztjuk (vagy goz fölött, vagy a mikrosütoben),…
Mákos-sárgabarackos torta
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Az oldalára 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg aszalt sárgabarack A bevonathoz 4 dkg étcsokoládé 12 dkg fehér csokoládé A megkenéshez 6…
Almás gesztenyetorta
…gesztenyekrémmel. A harmadik tortalapot ismét az almapéppel. A negyedik tortalapot ismét gesztenyekrémmel. Az ötödik tortalapot keserű csokoládé öntettel leöntjük. Hűtőszekrénybe tesszük, és csak másnap szeleteljük fel. Csokoládé öntet elkészítése: a…
Rumos félhold
…A tetejére 3 szelet csokoládé olvasztva 1 dl rum 30 dkg porcukor Elkészítés A vajat vagy sütőmargarint a cukorral és a tojások sárgájával kikeverjük, majd a csokoládét is belekeverjük. Hozzáadjuk…
Bohém szelet
…hozzáadjuk a tojások kemény habját és 5 dkg Rama margarint. A krémet hidegre tesszük, hogy jól lehűljön. Csokoládékrém: 10 dkg csokoládét a mikróban, olvasztó fokozaton felolvasztunk (vagy gőz felett) kicsit…
Forró csokoládé fondant
…habosítsuk. A masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, alaposan elkeverjük. Kifejezetten ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódik vagy összeesik. Ha kész, keverjük hozzá a…
Csokoládé likörős hengerek
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Díszítés 1 tasak ét tortabevonó Krém 60 ml csokoládélikőr 100 g nagyon lágy vaj vagy sütőmargarin 200 g olvasztott tejcsokoládé 50 g…
Berlini diós szelet
Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 10 dkg hideg margarin, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojássárgája, 3 evőkanál hideg víz. A diós krémhez: 20 dkg őrölt dió, 10 dkg…
Parmezános-oregános rudak
Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 1 púpos tk só, 5 dkg frissen reszelt parmezán sajt, 1 ek morzsolt oregánó, frissen őrölt bors, 10 dkg hideg vaj, 1 tojássárgája, 4 ek hideg…