Mediterrán csirketál
…párolom a sütőben, amíg megpuhul. Utána a fedőt eltávolítva pirítom még, miközben a zöldségeket néha megkeverem, a csirkét meg a maradék páclevével locsolgatom, amíg a teteje szép piros lesz. Aki…
hogyan készül a röszti
Röszti burgonya tükörtojással
…sütjük, belerakjuk a hagymát, és megdinszteljük. Hozzáadjuk a reszelt burgonyát, és közepes lángon addig sütjük, amíg a burgonya összeesik, megpuhul. Csak kezdetben kevergessük, mert úgy lesz szép, ha felveszi a…
Röszti-muffin
…vágjuk. A rozmaring leveleit letépkedjük, finomra aprítjuk. A maradék sonkát vékony csíkokra vágjuk. A tojásokat a burgonyával, a sonkacsíkokkal, az újhagymával, a rozmaringgal és a liszttel elkeverjük. Jól megsózzuk és…
Pirított csirkemáj burgonyás kelttésztával
…kevés olajon megfuttatom apróra vágott szalonnával. Amíg ezek párolódnak, kisebb darabokra vágom a májat. (Minél kisebbre vágom, annál hamarabb elkészül) Ha a szalonna és a hagyma kicsit megpirult, már teszem…
Mogyorós-mézes csípős csirkemell rizzsel
…az egészet, végül belekerült a marék pucolt földimogyoró. Pár pillanat alatt összepirult az egész. A rizst négyszeres vízben főzzük, majd hideg vízzel leöblítjuk és leszűrjük. Miközben a hús készül a…
Szivárvány szelet
…A csokis pudingba belekeverjük a 3 ek. cukrot, majd apránként kevergetve hozzáöntjük a 6 dl tejet. Addig főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik. Egy tálcára tesszük a puncsos piskótát, rákenjük…
Nyúlpástétom (házi és vad nyusziból)
…a belső részekkel együtt előző napon bepácoljuk. Másnap a páclében puhára főzzük. A levét leöntve 5 dkg zsíron a szalonnával együtt zsírjára sütjük. A húst a csontokról leszedjük, kétszer átdaráljuk…
Tiramisu
…hozzákeverjük a natúr vajkrémet és végül a tejszínt. A babapiskótákat meg kell áztatni a feketekávéban, a kávéba is lehet tenni pici rumaromát. Ha ez megvan, akkor egy tálba rétegezem, alulra…
Barátságkenyér
…vágott aszalt gyümölcs, csoki Elkészítés: Emlékeztek még rá?? A barátságkenyér nagyon finom volt, gyerekként sokat sütöttünk, és az osztályban osztogattuk az adagokat. Kóstold meg újra! A kovász így készül: Egy…
Hideg salátakrémleves
…még ajánlom a juhtúrós galuskát, ami ugyanúgy készül, mint a rendes galuska, csak a liszt felét a túróval helyettesítem és kicsit nagyobbakra szaggatom, mint amikor pörkölt mellé készül. Ezt külön…