Hordós káposzta
…hordóba a fűszerekkel, a karikára/darabokra vágott sárgarépával, birssel, tormával. Alaposan tömörítjük, és akkor folytatjuk a rétegezést, amikor a sótól levet eresztett. Fontos, hogy végül a sós lé ellepje a káposztát….
knédli készítésének fontos művelete
Rakott krumpli szalonnával
…helyezzünk. Miért fontos a sorrend? Képzelje csak el, amint a kolbász ízeit beszívja a krumpli, a húsos szalonnára pedig rásülnek a tojáskarikák… A jénai tálat fedjük le, és tegyük a…
Húsgombóc fokhagymaszószban
…gombócokat formálunk belőle. Olajos sós vízben (ami már zubog) kifőzzük őket kb. 15-20 perc alatt, attól függ mekkora gombócokat teszünk a vízbe. Fontos, hogy közepes, nem nagyon zubogó vízbe főzzük,…
Parfétorta
…mártott késsel elkenegetjük, hogy szép egyenletes legyen. Fontos, hogy ezalatt a fagylalt ne olvadjon fel, hisz akkor nem lehet visszafagyasztani. Ha kész vagyunk, a tetejét visszaillesztjük, 1 kicsit a fagylaltba…
Banános sütemény
…margarint a 20 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem (a kristálycukornak nem fontos elolvadnia), hozzáadom a 4 egész tojást és a 4 péppé tört banánt (én ezt krumplinyomóval…
Serpenyőben sült erdei gomba
…is. Előételként tálald. Megjegyzés: ChefLaszlo receptje. Egyszerű, tiszta, nincs túlkomplikálva sem. Ezt az elkészítést láthatod minden francia Michelin csillagos étteremben. A jó minőségű vastag vasserpenyő fontos, nem szabad, hogy a…
Zöldséges varázs
…fő a finomság, a karfiolt apró darabokra szedjük, és 20 perc után beletesszük a lábasba a többi zöldséggel együtt. Még 10 percig főzzük, fontos hogy ne legyen letakarva. Ha megfőttek…
Teasütemény csokidarabkákkal
…üzletekben kapható – süteményekhez való főző-csoki is megfelel. Fontos, hogy a keserű csoki legyen.) A lisztet, szódabikarbónát és sót egy nagyobb tálban összekeverjük, félretesszük. A csokidarabkákon és dión kívül a…
Finom almáspite
…összenyomkodjuk. A sütemény tetejébe 3 kis lyukat vágunk. Ez azért nagyon fontos, mert a sülés során keletkező gőz ezeken fog távozni a sütemény belsejéből. A maradék tésztadarabokat kinyújtjuk, mintákat szúrunk…
Hideg krémes
…tetejére gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét. 3 evőkanál étolajjal simára keverjük, majd rákenjük a kekszre. Másnap szeleteljük. Tippek Fontos, hogy a krém ne legyen forró, mert különben elázik a keksz….