Csirkemell párolva
…(De azt tálalás előtt eltávolítjuk!) Fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk, időnként megforgatva levében a húst. Mire megpuhul, a tejet is magába szívja, s csak sűrű, sárga mártás marad alatta….
lassu fozo edeny receptek
Tárkonyos, sörös bárányragu
…és kockákra vágjuk.A csontot annyi vizzel, amennyi éppen ellepi feltesszük főni. A meghámozott hasábokra vágott zöldséget beletesszük, sóval, egészborssal fűszerezzük, a tárkony szárát összekötve beledobjuk, és lassú forralással alaplevet főzünk.A…
Boros körtetorta
…és lassú tűzön kb. 10 percig rotyogtatjuk. Közben a körtéket meghámozzuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük. Beletesszük a boros lébe, és 15 percig puhítjuk. A körtéket a lében hagyjuk, amíg a tészta…
Parasztkrumpli
…a megsult krumplit, aprora vagott fokhagymat, meghintem a fuszerekkel, keves vizet ontok ra – nem kell, hogy ellepje, csak latszodjon – es lassu tuzon hagyom parolodni. Megvarom, mig a viz…
Meggyes-diós rácsos pite
…hogy könnyen gyúrható és nyújtható tésztát kapjunk. Az elkészült tésztát hűvös helyen 30 percig pihentetjük. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A megmosott, kimagozott meggyet egy lábasban lassú tűzön…
Lutefisk (halfilé zöldborsós raguval)
…teflon serpenyőbe, szórjuk meg sóval, hagyjuk állni így 10 percig. Ne használjunk alumínium edényt, mert a termelődő sós lé elfeketíti az edényt! A 10 perc elteltével tegyük a serpenyőt lassú…
Karaj Dávid király módra
…egy edénybe és fűszerezzük egy kicsi vegetával, apróra vágott petrezselyemzöldel és kockára vágott foghagymával. Ezt jól összedolgozzuk utána a hússzeleteket betöltjük ezzel a masszával és feltekerjük, fogvájóval betűzzük, bepanírozzuk és…
Paprikás csirke
…az olajat, világosra pirítjuk benne a hagymát. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát és a csirkedarabokat. Kevés vizet öntünk alá, sóval, borssal ízesítjük, és fedő alatt, lassú tűzön kb. 1…
Olasz paradicsommártás
…öt percig pirítjuk. Végül beleadjuk a paradicsompürét, a fűszereket és még egyszer annyi vizet, mint amennyi az eddigi hozzávalók mennyisége. Lefedve, lassú tűzön 1-2 órán át főzzük. Ha vizet elfőné,…
Csuka (minden fajta hal)tormamártással
…megmosott halat, és lassú tűzön még párpercig forraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a borecetet, letakarjuk, és egy ideig állni hagyjuk. Közben a tormamártáshoz a margarint lábasban felforrósítjuk, a liszttel világos…