…Vaníliás cukrot, sót, mézet, és lisztet adunk hozzá. Felverjük a tojást, hozzáadjuk és sima tésztává keverjük. Enyhén púpozott teáskanálnyi tészta-halmocskát helyezünk egymástól 6 cm távolságra a sütőpapírral kibélelt sütőlapra. A…
…csokor petrezselyemzöld só őrölt feketebors tárkony Elkészítés: A megtisztított házinyúl combját, lapockáját, gerincét közepes darabokra vágom. Serpenyőben kevés olajat hevítek, beleteszem a húst, sóval, törött borssal fűszerezem és gyakori keverés…
…égjen (vigyázat, a gázról lehúzott serpenyőben még tovább pirulhat!). Amikor langyosra hűlt, ízlés szerinti mennyiségű kristálycukorral összekeverjük. Az időközben szintén langyosra hűlt grízt vizezett kanállal a morzsába szaggatjuk. Összerázzuk, hogy…
…fehérborral. Jól összeforraljuk. Végül ráöntjük a tejszínt, beforraljuk, és apróbb darabokban belekeverjük a hideg vajat. Készre főzzük. Tálaljuk szélesmetélttel, tészta, mártás, hal sorrendben. Ha főzés közben nem kortyolgattuk el azt…
…megfőzöm, ha kész, leszűröm. Egy serpenyőben vajat hevítek, rádobom a krumplit, megszórom apróra vágott petrezselyemzölddel, kicsit lepirítom. Haltálon tálalom a halszeleteket, mellé petrezselymes burgonyát teszek, majd az egészet nyakon öntöm…
…mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk. Az olajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, a hús mindkét oldalát 5-5 percig sütjük benne, majd szűrőlapáttal kivesszük. 3. A fokhagymát a visszamaradt olajban megpirítjuk. A zöldségcsíkokat…
Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, megtisztított borjúszeletek, fél pohár száraz vermut, gépsonka szeletek (ahány hús), besamelmártás, reszelt sajt, só, bors, pirospaprika. Elkészítés: A vajat nagy serpenyõben, közepes lángon megolvasztjuk. Beletesszük a…
Hozzávalók: 40 dkg spárga 2 dl tej 2 dl húslé 1 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 1 csokor petrezselyem só, bors Elkészítés: A sprágát felengedjük, összedaraboljuk. Egy serpenyőben kevés vajon…
…paradicsom salata Elkészítés: A sultcsirkemellet osszeapritjuk a fokhagymaval, petrezselyemmel, es belekeverjuk a tojast. Sozzuk borsozzuk. Egy evokanal segitsegevel lapos „hamurger hust” formalunk a masszabol. Serpenyoben keves olivaolajon megsutjuk a hus…
…engedjen egy kis levet (ez fogja össze a tojás helyett). Belekeverem a keményítőt, és nagyon forró serpenyőben minimál olajon (vagy akár olaj nélkül) lapos lepénnyé nyomkodom, mindkét oldalán jól átsütöm….