Fácánmell Gróf Széchenyi módon
Hozzávalók: 2 db fácánmell 20 dkg libamáj 5 dkg trombitagomba 4 szelet bacon konyak vaj só őrölt fehérbors szárított majoránna A körethez: 8-10 db zöld kelkáposztalevél 10 dkg szeletelt bacon…
máj porkolt
Levelestésztába göngyölt virsli
Hozzávalók: 1 csomag levelestészta kb. 15 db virsli tojás reszelt sajt Elkészítés: A levelestésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd kb fél cm vékonyságúra nyújtjuk. Felszeleteljük a tésztát és a virsliket begöngyöljük vele…
Babedli (4 személyre)
Hozzávalók: 25 dkg darált máj (sertés, marha, vagy szárnyas) 10 dkg darált szalonna 10 dkg főtt rizs 5-6 gerezd zúzott fokhagyma 1-2 egész tojás őrölt paprika, só, őrölt bors, kurkuma,…
Sült csirkemáj
Hozzávalók: 1 személynek: 12 dkg csirkemáj 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál olaj majoránna feketebors só Elkészítés: A csirkemájat letisztítjuk, a vöröshagymát vékonyra felkarikázzuk. Kevés olajjal kikent tepsibe tesszük őket…
Almával és sörrel sült csirke
…a feldarabolt almát a csirke köré tesszük, a baconbe tekert májat pedig a csirke tetejére helyezzük. Ezután lefedve 20 percig 220 fokon, majd 50 percig 180 fokon sütjük. Ha nem…
Pikáns csirkemáj
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 1 közepes fej vöröshagyma, görög fűszerkeverék. Elkészítés: Az egész csirkemájakat teflon serpenyőben kb. annyi hideg olajba helyezem, hogy félig ellepje. A hagymát vékonyan felszelem, és a…
Pulykatorta
…a masszában, majd a kétféle reszelt sajtban megforgatott pulykaszeleteket. A rétegzést addig folytatom, míg a tál tele lesz (vagy elfogy a hozzávaló – ez egy kb 2 l-es tálban fér…
Erdélyi pástétom
Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna 1 kg sertéshús 1 hagyma 25 dkg máj erdei gomba fűszerek Elkészítés: Kisütöm 20 dkg kiskockákra vágott füstölt szalonnát ,rádobok egy kilónyi sertéshúst, egy kis…
Libamájpástétom gyümölcsökön
…épp hogy kicsit megpirítjuk, rátesszük a hagymát, majd amikor összeesett, beletesszük a májat. Kiméletesen pirítjuk, majd sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük. Amikor a máj már nem véres, de még puha, megszórjuk…
Hagymás tojás
…vágott hagymát, majd belerakjuk az összevágott csirkemájat. Amikor a máj megsült, levesszük a tűzről, és jól összekeverjük a tojással. Tálba tesszük, uborkával, paradicsommal díszítjük. Megjegyzés: Előételnek, reggelinek kiválló, piritóssal ajánlom….