Hozzávalók:
- 50 dkg (kb. 6-8 db) csirkemáj, szív nélkül
- 70 dkg liba- vagy kacsazsír (de sertészsír is jó)
- só
- bors
- majoranna
- ételízesítő
- paprika
- fokhagyma
- őrölt köménymag
Elkészítés:
A májat megmossuk, vastagabb ereit kivágjuk, de meghagyjuk nagyobb darabokban. Egy kis tálkában összekeverjük a fűszereket (a sót is, nem tévedés!), majd a keverékkel beszórjuk-dörzsöljük a májdarabokat. Egy kisebb méretű tepsiben vagy jénai tálban folyósra melegítjük a zsírt, beletesszük a májat, de figyeljünk, hogy mindenhol ellepje! Alufóliával letakarjuk, majd 170-180 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Megjegyzés:
Ha így készíted, nagyon szaftos és omlós lesz a máj, nem szárad ki, nem lesz kemény. Hidegen is finom kenyérrel és a pecsenyezsírral.
A receptet Zazi74 küldte. Köszönjük!