Májaskrémmel töltött paprika
Hozzávalók: 4 db nagyobb husos paprika 10 dkg májpástétom vagy májkrém / pl.Gyulai májas/ 1 db tojás 1 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 db zsemle 1 mokkáskanál fűszerkeverék bors…
májas tészta
Hurkás rakott krumpli
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya, 80 dkg májas hurka, 1 nagy tejföl, ételízesítő, bors, esetleg 10 dkg reszelt sajt a tetejére Elkészítés: A hurkát néhány órára a fagyasztóba tesszük. A megmosott…
Spenót csirkemájjal (6 hónapos kortól)
…és a kis darabokra vágott májat megpirítjuk, majd rátesszük a spenótot, és (esetleg egy kis vízzel) együtt továbbpároljuk. A végén a májas parajt a burgonyával pürésítjük. Megjegyzés: 6 hónapos kortól…
Májkrokett
…burgonyával és a füstölt szalonnával együtt ledaráljuk. Belekeverjük a tojások sárgáját, fűszerezzük, meghintjük az apróra metélt petrezselyemzölddel, majd óvatosan hozzákeverjük az előzőleg keményre vert tojáshabot. A májas masszából evőkanállal galuskákat…
Disznótoros
Hozzávalók: 2 szál véres 2 szál májas hurka 2 szál nyers kolbász 1 szál lángolt kolbász zsír, fokhagyma, só Elkészítés: A hurkát, kolbászt megmosom, a hurkákat fél órára langyos vívbe…
Töltött őzborda vadászok kedvére
…borssal, petrezselyem zölddel fűszerezem. A felaprított hagymát olajon megfonnyasztom, hozzákeverem a rizses, májas, sonkás töltelékhez, kézzel még egyszer alaposan összedolgozom. A keverékkel megtöltöm a felszúrt őzbordát, végeit hústűvel megtűzöm. Egy…
Kelbatyu
…gomba, ráteszem a májat és megsütöm. Sózom-borsozom, kevés majorannával megszórom. Ezután a kelkáposztaleveleket megtöltöm a májas töltelékkel, bepanírozom, és forró olajban kisütöm. Krumplipürével tálalom. Megjegyzés: A receptet Rozoga küldte. Köszönjük!…
Almás-májas szalonnával töltött karaj
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 8 szelet sertéskaraj, só, 10 dkg vaj, 10 dkg baconszalonna, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 20 dkg sütőtök, 2 db alma. Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk…
Pisztáciás töltött dagadó
…felaprítjuk. A tejet a tejszínnel, kurkumával, 1/2 kávéskanál sóval felforraljuk, a zsemlyekockákra öntjük, hagyjuk kihűlni. Utána hozzátesszük a petrezselymet, a májas keveréket, az egész pisztáciát, tojásokat, tojássárgákat, ízlés szerint sózzuk,…
Hideg töltött paradicsompaprika
…borssal és ételízesítő porral fűszerezzük. A szép, nagy paradicsompaprikát kicsumázzuk, a szár felőli részéről egy centi vastagságú szeletet levágunk, a csumáját, az ereit kiszedjük. A négy paprikát a húsos-májas töltelékkel…