Lekváros linzer
…1 perc múlva a tojássárgáját, és még fél percig keverjük. Egyszerre hozzáadjuk a lisztet, a reszelt citromhéjat, és sima tésztává keverjük (egy kicsit ragacsos lesz, nem baj!). Liszttel megszórt munkalapon…
macaron sima liszttel
Szabolcsi sajtos pogácsa
…élesztőt felfuttatjuk, a liszttel, margarinnal, tejföllel, sóval jól összegyúrjuk, hólyagosra dagasztjuk. Mikor szép sima a tészta, liszttel meghintjük, letakarjuk, és 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Utána lazán átgyúrjuk, ujjnyi vastag…
Gesztenyés finomság
…Elkészítés Tészta: a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, majd kanalanként a liszttel, a sütőporral, majd végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. A tepsit kikenjük…
Hasé
…vajat adunk hozzá, s jól kidolgozzuk. Elkészítés: Vajas leveles tészta elkészítése: Öt dkg vajjal, 25 dkg liszttel, 2 tojássárgával, ecettel, tejföllel vagy tejszínnel, cukorral, sóval jól kidolgozott rétestésztát készítünk. Egy…
Csillagsütemény
…és kb. 35 perc alatt megsütjük. (Ez az idő légkeveréses sütőre vonatkozik, és a teljeskiőrlésű liszttel készített sütire.) Megjegyzés: Nagyon finom, és ha barna cukorral és barna liszttel készül, még…
Darázsfészek (kakaóscsiga)
…Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Amikor már egyenletes, “szálas” a…
Sajtos pálca
…só Elkészítés Az élesztőt kevés tejben, cukros liszttel felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a margarinnal, a reszelt trappista sajttal és a tejföllel. Kevés reszelt sajtot hagyhatunk a megszóráshoz. 1 óráig…
Kávékrémes kosárkák
…Sütőmargarin Elkészítés A nyers marcipánmasszát összemorzsoljuk, a tojásfehérjével, a tojással, a porcukorral és a liszttel összekeverjük, majd sima tésztává dolgozzuk össze. A sütőlapot margarinnal kikenjük, liszttel megszórjuk. Egy vékony, 15×20…
Meggyes-likőrös kuglóf
…kikeverjük a kétféle cukorral, a sóval, és a narancshéjjal. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, a likőrt, és a tejet. A fehérjéket kemény habbá verjük és a sütőporral elkevert liszttel a masszához…
Farsangi fánk
…3 kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgát elkavarjuk, az érett kovászhoz adjuk, jól elkeverve hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet, a sót, a rumot és annyi…