Magyaros pontykocsonya
Hozzávalók: 2 kg ponty, 1,5 dkg só, 4 dkg zselatin, 5 dkg fűszerpaprika, fél kg vöröshagyma, fél kg paradicsom, fél kg zöldpaprika, 1 kanál paradicsompüré, 1 tojásfehérje. Elkészítés: A megtisztított,…
miért forr fel az uborka
Őszibarackparfé
Hozzávalók: 4 dl tejszín, fél üveg kimagozott őszibarackbefőtt, fél citrom leve, 4 evőkanál porcukor (vagy édesítő), 2 zacskó habfixáló, tetejére gyümölcsszeletek, csokoládéreszelék. Elkészítés: 4 kerek formát előveszek. Folpack fóliával úgy…
Mogyorós tallér
Hozzávalók: kb. 50 darabhoz: 12,5 dkg darált mogyoró 22,5 dkg liszt 10 dkg lágy vaj 10 dkg cukor fél teáskanál őrölt gyömbér 2 tojássárgája 1 citrom reszelt héja Elkészítés: A…
Borkrém tekercs
…piskótatekercset megkenem a boros-tejszínes krémmel, majd összetekerve a tetejére is kenek. Az egész tekercset óvatosan becsomagolom alufóliába és a hűtőszekrényben jól áthűtöm. (Legalább fél napig legyen a hidegen.) Felszeletelve teszem…
Márványtészta vaníliakrémmel
…borítsuk ki a formából, húzzuk le róla a sütőpapírt, és rácsra téve hűtsük ki. A vaníliakrémhez forraljuk fel a tejet a cukorral és a vaníliarúddal. Keverjük el a lisztet a…
Tiramisu másképp
…szeleteld fel hajszálvékonyra. Fele-fele arányban tegyél fel főni vizet és cukrot, majd párold át benne a narancsokat, legalább 15 percig. Szedd ki zsírpapírra, hogy lecsöpögjön. Használd ezt a rétegezéshez. A…
Kínai kel saláta füstölt sajttal és hagymával
…az elöregedett leveleket leveszem, a saláta zsengébb részét felaprítom. Felkockázom az uborkát, a paradicsomot és a füstölt sajtot. Felkarikázom a lilahagymát és a retket. Mindezt egy nagy tálba teszem, megsózom,…
Narancs szelet
…amibe fél narancsaromát belekeverünk és az így kapott tésztát ék alakúra kivágjuk. A krém hozzávalóit összekeverjük és bekenjük vele az 5 tojásból készített piskótát. Ezután az éket visszatesszük, utána krémmel…
Tepsis kókuszos
…a kikenéshez fél liter tej Elkészítés 2 csomag vaníliás pudingport fél liter tejjel felfőzök, majd kihűtöm. 6 tojásfehérjét habbá verek, majd hozzáadagolok 25 dkg porcukrot. 10 dkg lisztet, 15 dkg…
Sajtos penne
…darálthúst (lehet más fajta húst is használni, viszont azt előtte fel kell darabolni, mert a többi nem annyira zsíros, hogy kellőképpen szétsüljön a serpenyőben). Mikor az állaga masszához hasonlít, hozzáadjuk…