Vadas marhatokány
…pároljuk-pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a babérleveleket, borókát, rozmaringot, kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, aláöntjük a bort és fedő alatt addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha a levét elfőné, kevés vízzel/borral…
miért puhul meg csemege uborka
Csülök pékné módra III.
…kis sörrel is. Akkor jó, ha a hús egyszerre puhul meg a burgonyával meg a hagymával. Tálaláskor a csontról a húst lefejtem, felszeletelem, majd a csülök eredeti formájához hasonlóan visszhelyezem…
Babapiskótás szelet
…felét a tésztára kenjük. Erre jön a babapiskóta, amit meglocsolunk rummal, a krém másik fele, majd a másik tésztalap. Tetejére csokit teszünk, és csak másnap szeleteljük, mert addigra puhul meg….
Gombás rakott brokkoli-karfiol
…épp csak félkeményre, mert a sütőben még úgyis puhul.Ha kész az előfőzés, akkor hűtsük le és vagy bontsuk virágaira vagy szeletekre vágjuk fel. A hagymából, a paradicsomból és paprikából kevés…
Tök töltve hús nélkül
…és készre sütöm őket. A tök legyen puha, de nem kell túlsütni. Állásában még úgyis puhul. Kapormártás nagyon jó hozzá. Megjegyzés: Cukkiniből ugyanígy elkészíthető, a töltelék pedig gombával gazdagítható. A…
Vadas mártás
…meg nem puhul. A közben elfőtt vizet pótlom. Miután megfőtt a hús, az egészet hagyom másnapig ebben a páclében kihűlni. A következő nap kissé felmelegitem, kiszedem a húst és felvágom…
Sertésszelet mustáros gombával
…a megmosott, felszeletelt gombát. Megsózom, megszórom a finomra metélt petrezselyemzölddel, és megborsozom. Fedő alatt, saját levében puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Ezután belekeverem a mustárt és a tejfölt. a hússzeletek…
Lazac 2 in 1 (egyszerre készítem, de kétféle lesz)
…felét elöbb kiszüröm,ez igy “fogkemény” lesz. A maradék kb.10 percet még puhul,mert én így szeretem. Citromlét is ki-ki kedve szerint csepegtet rá. Nagyon egyszerü elkészítés,így mindenki elégedett. Jó étvágyat hozzá!…
Hókocka
…A margarint, cukrot, tojást habosra keverjük, és ha kihűlt a puding, akkor apránként hozzákeverjük a margarinos krémhez. Megkenjük a lapokat, és porcukorral megszórjuk. Másnap lehet csak szeletelni, akkora puhul meg….
Milánói rizottó
…megmaradt levest, s kevergetjük, amíg a rizs meg nem puhul, s nem lesz „krémes”. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a megmaradt vajat és a parmezán sajtot. Ahogy elkészült, azonnal tálaljuk….