Ünnepi libasült
…letakarva puhára sütöm, majd leveszem a fóliát és ropogós-pirosra sütöm. A mártáshoz a bort a fűszerekkel és a cukorral felforralom – a csillagánizst és narancshéjat 10 perc után kiveszem –…
milyen bor illik a hagymaleveshez
Kocsonya – ahogy Mirza mama készíti
…1.) A kocsonyának való anyagokat alaposan megtisztítjuk: a bőröket lekaparjuk, a szőröket leperzseljük, a húst több vízben megmossuk, a zöldségeket megtisztítjuk. 2.) Egy nagy lábasban, annyi vízben, ami ellepi, a…
Könnyű csirkés riggatoni
…a friss citromlét. Kissé átforrosítjuk, majd hozzáadjuk a fehérbor másik felét. Rövid ideig főzzük, csak addig, amíg a fehérbor illata megszelidül. Ekkor hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd egyet forralunk rajta. Az…
Harcsa citromos mustármártással
…ráöntöm a fehérbort. Amikor a bor elpárolgott, a serpenyőbe beleöntöm a mustáros-keményítős mártásalapot, amit ismét közepes hőfokon készítek. Utána visszateszem a harcsakockákat is, majd hozzákeverem az uborkakarikákat, aztán belereszelem a…
Savanyú halleves
…kevergetve picit pirítsd tovább néhány másodpercig. Öntsd föl az alaplével és a száraz fehérborral (nem baj, ha kicsit savanykás). Amíg felforr, állandóan, lassan kevergesd, hogy a liszt által egyenletes, selymes…
Narancsos bor
Hozzávalók: 4 gb lédús narancs 25 db kockacukor 1 narancs héjja 1 l vörösbor 1 pohárka tiszta alkohol Elkészítés: a narancsokat meghámozzuk,majd apró darabokra vágjuk őket.A bort és a nari…
Fűszeres oldalas
…kb: 15 percig pároljuk. Felolvasszuk a vajat hozzáadjuk a ketchupot, a bort, a mézet, a mustárt, sózzuk, borsozzuk páccal és szép ropogósra sütjük. A zöldbabot 3-4 cm-es darabokra vágjuk, a…
Bohó csirke
…hajszálvékony, húsos szalonnaszeleteket dugunk. Ugyanígy a csirke hasüregét is szalonnaszeletekkel béleljük ki, de oda még megtisztított, nagy cikkekre vágott alma is kerül. Csak akkor sózzuk meg a csirkét, ha a…
Muskotályos likőr Misi-módra
…és szeretteinket. Megjegyzés: Tisztelgek e recepttel St. Hilldegart apátnőnek, aki már az 1050-es években több mint kétezer tollbamondott recepttel máig is rejtélyes tudásával ajándékozta meg a tudományt. A receptet Oravecz…
Szőlőtorta fehér szőlőből
…a tűzről, és 5 percig állni hagyjuk. A szirupban hagyjuk kihűlni, majd lecsöpögtetjük. A tésztához a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd váltakozva hozzáadjuk a tejszínt, az olajat, 3 evőkanál…