Rakott rizs nyáriasan
…A teteje rizs, egy kis szafttal borítva. Gazdagíthatjuk reszelt sajttal is. Az egészet készre sütjük, hagyva, hogy jól átrotyogják az ízek az egészet. Mennyiséget azért nem írtam, mert függ attól,…
milyen köret illik a halhoz
Gombás-szalonnás szarvasragu
…az említettekkel, kb. 10 percig pihentetjük. Az olajat felmelegítjük annyira, hogy a húsokat gyorsan átforgatva meg lehessen pirítani, majd a husit félretesszük addig, amíg a maradékból (kivéve a tejfölt és…
Füstöltsajtos húsgombócok
…zsömléket, az apróra vágott hagymát, sót borsot összekutyulom.Kikent jénaiba kigombócolom. Az olajjal és pici(!) liszttel rántást készítek, felengedem a tejjel és hozzáadom a reszelt füstölt sajtot.Ezt felforralom, hogy a sajt…
Krumplis lángos
Hozzávalók: 1 kg krumpli liszt 2 teáskanál só (a főzővízbe) olaj a sütéshez Elkészítés: A meghámozott burgonyát kockára vágom, és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, hűlni hagyom. Amikor már hideg,…
Pirított erdei gomba
…papírtörlőn hagyjuk, ameddig az olajat felhevítjük. A forró olajban megforgatjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés liszttel, majd felöntjük a borral. Zsírjára sütjük, megszórjuk a petrezselyemzölddel. Ahogy elkészült, azonnal, forrón…
Parmezános burgonyapogácsa
…áttörjük, belekeverjük a tojássárgákat, a vajat, a tejszínt, a reszelt sajtot, megsózzuk és jól összedolgozzuk. (Ha nem eléggé áll össze, tehetünk bele egy kis lisztet.) Pogácsákat formálunk belőle, és forró…
Reteksaláta – egyszerűen
…hogy egészen picire aprítsuk a retket, de ne reszeljük, mert úgy egészen más lesz az állaga. A sózással is legyünk óvatosak, inkább utána pótoljuk, ha szükséges. Meglepően ízletes akár önállóan…
Pirított pulykamell filé sajtszószban
…gázra és hozzáadjuk a sajtot, majd a maradék tejet is. Megszórjuk ételízesítővel és egy kis szerecsendiót. 3. A húsokra ráöntjük a sajtszószt és a tálat a sütőbe tesszük, amíg elkészülnek…
Paradicsomban sült csirkecsomb oregánóval
…paradicsomlével úgy, hogy a húst ellepje. A tepsit lefedjük, és sütőben, nagy hőfokon addig sütjük, míg a paradicsomlé eltűnik a húsról (kb. 45-60 perc a lé mennyiségétől függően). Ekkor a…
Fűszeres csirkeszárny új zöldségekkel – képpel
…megpirítottam, amint kihűlt, mozsárban finomra törtem. Közben a húst megtisztítottam, papírtörlővel felitattam a nedvességet róla. Megszórtam a sós fűszerkeverékkel, alaposan összeforgattam. Annyi ideig hagytam állni, míg a serpenyőben libazsírt hevítettem,…