Hozzávalók:
- 20-25 dkg friss erdei gomba vegyesen (amihez hozzájutunk)
- 1 dl olÃvaolaj
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál liszt
- só
- őrölt fehérbors
- kevés őrölt petrezselyemzöld
ElkészÃtés:
A gombát megtisztÃtjuk, felaprÃtjuk, papÃrtörlÅ‘n hagyjuk, ameddig az olajat felhevÃtjük.
A forró olajban megforgatjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés liszttel, majd felöntjük a borral. ZsÃrjára sütjük, megszórjuk a petrezselyemzölddel.
Ahogy elkészült, azonnal, forrón tálaljuk a főétel kiegészÃtÅ‘jeként, hidegen, melegÃtve nem az igazi!
Megjegyzés:
Sült, párolt húsok, halak mellé adhatjuk a főétel és a köret kiegészÃtÅ‘jeként.
Amennyiben nem tudunk friss erdei gombához jutni, szárÃtottból is elkészÃthetjük, azt azonban idejében áztassuk be kevés vÃzzel hÃgÃtott fehérborba.
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!