Lüfke
Hozzávalók: 2-3 szem nyers krumpli finomra reszelve 1 tojás 20-30 dkg liszt tej só Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük annyi tejjel, hogy galuska sűrűségű masszát kapjunk. Kanállal kis halmokat szaggatunk bő…
nyers csülök pácolása
Marengói csirkecomb
…kevergetéstől elveszíti a liszt a nyers ízét, és jöhet a többi a hozzávaló: a lábosba beletesszük az összeturmixolt paradicsomot, a bort, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a babérleveleket és az előpirított…
Savanyú máj
…megkövesztjük az egészben hagyott májat, azaz addig főzzük, amíg belül már nem lesz véres és nyers. Mikor kész, 3x3x1/2 cm-es darabokra vágjuk. A 1/4 kg hagymát megtisztítjuk, 1/2 cm-es karikákra…
Farfalle paprikával és rucola salátával
…akarunk készíteni, adjunk a fentiekhez felkockázott mozzarella bufala sajtot, 400 g előzőleg leforrázott, meghámozott és felkockázott friss paradicsomot. Végül adjuk hozzá a nyers rucola salátát. Így még karakteresebb fogást készíthetünk….
Halkrémmel töltött alma (4 személyre)
…Amikor kellően sima masszát kaptunk, belekeverjük a vajat. Megmossuk az almákat, a tetejüket levágjuk, kikaparjuk a magházat, majd az üregbe beletöltjük a halkrémet. Ha valaki nem szereti a nyers almát,…
Zöldséges gombócok tyúkmellből
Hozzávalók: 1 db nagyobb kicsontozott tyúkmell 2-3 db sárgarépa (nagyságtól függően) 2-3 gyökér 1 vöröshagyma 1 tojás olaj pirosparika bors só Elkészítés: A nyers tyúkmellet a zöldségekkel ledarálom, tojással, kevés…
Császárszelet
Hozzávalók: (4 személyre): 1 kg-os felsálszelet vagy hátszíndarab, az áztatáshoz tej, só, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg nyers füstölt hús, 5 dkg vaj, 10 dkg paradicsom, 1 csapott kiskanál…
Marci céklasalátája
Hozzávalók: 2 kg nyers cékla 1 db torma 1 kávéskanál kömény só-cukor-ecet ízlés szerint Elkészítés: Apu alaposan megtisztította a céklagumókat, és enyhén sós vízben 20 percig főzte. Utána alufóliával kibélelte…
Sárgabaracktorta
…50 dkg friss sárgabarack 1 evőkanál Koronás kristálycukor 5 dkg nyers marcipánmassza 1 evőkanál sárgabaracklekvár 1 evőkanál darált mandula 1 csomag színtelen tortazselé 1,25 dl sárgabaracklé 20 egész mandula Elkészítés:…
Brownie – Panna módra
…jól eldolgozom. Bármilyen csokit lehet beletenni, én általában étcsokoládét vagy tortabevonót használok hozzá. A csokoládét nem kell felolvasztani, apró darabokra vágva kell beleszórni a nyers tésztába. A tetejére lehet csokiforgácsot…