…a csirkemelleket, majd a leforrázott kelkáposztaleveleket. Elterítjük rajta a májat, és az egészet felgöngyüljük, becsavarjuk az alufóliával, mint egy szaloncukrot. Sütőben készre sütjük kb. 1 óra alatt 190 fokon. Majd…

…törött bors kevés tej Elkészítés: Már előző nap tejbe áztatom a kacsamájat, és lefedve a hűtőszekrénybe teszem. Másnap a megtisztított és apróra vágott hagymát 1 evőkanál kacsazsíron üvegesre fonnyasztom, rádobom…

…kiolajozott tepsibe egymás mellé rakjuk. A mustárral megkenjük. A töltelékhez a májat és a gombát apróra vágjuk, majd az olajon keverve pirítjuk. A zsemléket hideg tejbe áztatjuk, majd kifacsarjuk. A…

…az olajon megfuttatom. Hozzáadom a felszeletelt májat, és együtt pirítom, míg a máj világos lesz. Sózom, borsozom, és felöntöm egy pohár vízzel. Amikor a víz már majdnem teljesen elfőtt, hozzáöntöm…

…és teljesen kicsontozzuk. Szétterítjük, majd sózzuk, borsozzuk, és a finomra vágott majoránnával bedörzsöljük. Összehajtjuk, majd félretesszük. Ezután elkészítjük a tölteléket. A zsemléket tejbe áztatjuk, a májat, a gombát felkockázzuk, és…

…sütőmargarin só őrölt szerecsendió Elkészítés: A májat megtisztítom, majd nagyobb darabokra vágom. A szalonnát vékony szeletekre vágom, vagy eleve szeleteltet veszek. A jénai tálba rétegesen rakom le őket a következő…

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 nagyobb fej vöröshagyma 4-5 dl főzőtejszín reszelt (füstölt) sajt kevés olaj a sütéshez 4-5 evőkanál apróra vágott petrezselyem só őrölt bors spagetti Elkészítés: A csirkemájat…

…a laskára vágott húst, és fedő alatt puhára pároljuk. Amíg húsunk párolódik, a sertésmájat vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig megzúzzuk. Hozzáadjuk a puha húshoz a májat és a fokhagymát,…