Sörtésztás fánk
…tojás Elkészítés A tejet meglangyosítjuk, a vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk. A tejet egy tálba öntjük, rámorzsoljuk az élesztőt, rászitáljuk a lisztet, és sima tésztává dolgozzuk. A tojássárgáját a cukorral, félteáskanál…
pataki tálba kacsasült
Csokitorta
…a lisztet. Tegyük a tojásfehérjéket egy új tálba, és verjük fel habosra, de ne legyen túl kemény. Óvatosan keverjük a tojásfehérjét a csokoládémasszába. Öntsük a tésztát egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott,…
Sváb hurka
…kevés lében ledinszteljük, majd ledaráljuk. Egy tálba tesszük az összetevőket, mindezekhez hozzáöntjük a vért, a fűszereket, majd az egész masszát jól összedolgozzuk. Hurka töltővel tisztított sertés bélbe töltjük. Abáljuk, azaz…
Túróval rakott zöldbab
…keverjük a vajjal és a tejföllel, sóval és zúzott fokhagymával ízesítjük. A zöldbab felét kivajazott tűzálló tálba tesszük, rásimítjuk a túrót és befedjük a maradék zöldbabbal. Tetejét meghintjük zsemlemorzsával, és…
Mentás-joghurtos padlizsánsaláta
…nagy tálba, és hozzászórjuk a felaprított, illatos mentát. Ezt aztán jól összekeverjük salátalevelekkel, és már jöhet is a tálalás: az aranyló sült padlizsánszeleteket tányérokra rendezzük, rájuk halmozzuk a mentás rukkola…
Gombával töltött tojás
…tojásokat ezzel a masszával púposan megtöltöm és egy tűzálló tálba rakom. A maradék gombát liszttel megszórom, kissé megpirítom, kevés vizet és a tejfölt hozzáadva összefőzöm. Leöntöm vele a töltött tojásokat…
Békebeli vajas-, sajtos és szezámmagos kifli
…A kiflik tetejére: egy tojás egy kiskanál sóval villával felverve. Elkészítés: A langyos tejben a két kockacukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy mély tálba szitáljuk. Beleszórjuk a sót, beleöntjük…
Tiramisu VI.
…magasabb falú tálba kezdjük szép sorban lerakni a piskótákat, rá krémet halmozunk, kakaóporral megszórjuk, majd újra babapiskótát rakunk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg tartanak a hozzávalók, de a sort a…
Sült-töltött paprika
…borsozzuk, és barnára pirítjuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a zsemlemorzsát és a petrezselymet. Megtöltjük ezzel a masszával a paprikákat. Egy tűzálló tálba helyezzük a töltött paprikákat, és leöntjük a…
Provence-i bárányborda francia lecsóval
…vigyázok, nehogy odaégjen, megkeseredjen. Ha kész, egy szűrőtálba teszem. Padlizsán és cukkini: kevés olívaolajon, intenzívebb tűzön együtt sütöm, csak amikor már megpuhultak, akkor sózom, őket is a szűrőtálba teszem. Kaliforniai…