Fűszeres hagymalekvár
Hozzávalók: 50 dkg pucolt lilahagyma karikákra vágva 10 dkg vaj 3 evőkanál barnacukor 1 evőkanál málnaecet 1 evőkanál balzsamecet krém 5 cl konyak 3 evőkanál áfonyadzsem 1 teáskanál chilipehely 1…
puc/u00e9r
Dióval töltött tojás
Hozzávalók: 8 tojás 20 dkg dióbél 2 teáskanál szardellapaszta 5 dkg vaj szűrt citromlé só bors kevés petrezselyemzöld a díszítéshez Elkészítés: Főzzük meg a tojásokat sós vízben, hűtsük le, pucoljuk…
Citromos-petrezselymes krumplisaláta
Hozzávalók: 80 dkg krumpli olívaolaj 3 gerezd fokhagyma citromlé 1 csokor petrezselyem só bors Elkészítés: Pucoljuk meg a krumplit, kockázzuk fel, sós vízben főzzük meg, majd alaposan csöpögtessük le. Egy…
Provence-i csirke (Dél Franciaországból)
…töröljük szárazra. Az előbbit vastagon karikázzuk az utóbbit pedig negyedeljük. A vörös és a fokhagymát pucoljuk meg. A gerezdeket vágjuk félbe, a vöröshagymát szeleteljük fel. Egy nagyobb serpenyőben forrósitsuk fel…
Puchbergi mákfagylalt
Hozzávalók: 3 dl tej 2 dl tejszín 2 evõkanál nagyon finomra õrölt mák 8 dkg, elõzõleg kevés tejben megáztatott mazsola 1 teáskanál reszelt narancshéj 1 evõkanál nagyon finomra vágott cukrozott…
Pückler herceg fagylalttortája
Hozzávalók: 1 l hideg habtejszín 80 g keserűcsokoládé 200 g átszitált porcukor 125 g földieper, vagy málna 8 evőkanál cherry 1 kerek tortalap díszítéshez: 12 csokitrüffel csokiforgács Elkészítés: 1) A…
Vinetta paszta ( padlizsánkrém)
Hozzávalók: 1 csomag telire eltett vinetta (sutve, puculva, pepesitve) kb. 80 dkg 1 nagy fej hagyma so A hazi majonezhez: 1 db fott tojas 1 nyers tojas sargaja 2 evokanal…
Fokhagymával töltött szílva
…végeztünk a szílvával, ugyanannyi gerezd fokhagymát pucolunk, és azokat bedugjuk a magok helyére. Ezután üvegekbe rakjuk. Elkészítjük a felöntőlevet: a hozzávalókat az ecet és a nátrium benzoát kivételével összeforraljuk. Egyidejűleg…
Juhtúrós krumpli
…a sonkát és a snidlinget apróra vágjuk, és belekeverjük a margarinból és a juhtúróból összegyúrt masszához. Amikor a krumpli megfőtt, 1/2 centis karikákra vágjuk (ha héjastul főzted, akkor pucold meg…
Pehelybundás csirkecomb
…a pehely morzsás lesz. Tedd a joghurtot egy mély tányérba. Pucold meg a fokhagymagerezdet, majd a kézireszelő nagylukú oldalán reszeld bele a joghurtba. Következik a panírozás. Sózd és borsozd meg…