Borscs
Hozzávalók: 30 dkg hús, 3 közepes nagyságú burgonya, 1 közepes cékla, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 25 dkg fejes káposzta, 1 hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 2-3 paradicsom, 1 csokor kapor, 4…
rakott kelbimbó hús nélkül
Hamis dörgicsei leves
…fazékban hevíts fel olívaolajat, majd tedd rá a sárgarépát és a felkockázott húst. Érdemes már ilyenkor mellé tenni a zöldborsót is. Addig dinszteld kis lángon, amíg a hús kifehéredik, a…
Húsos burgonyás gomboc
Hozzávalók: 40dkg darált hús 1kg burgonya 2tojás kevés liszt só tejföl Elkészítés: A darált húsból hosszú lével pörköltet készítünk. Amikor megfőtt a hús leszüröm, a levét félreteszem. A burgonyát megfőzzük…
Kolozsvári szarvastokány rókagombával
…rövid ideig tovább pirítjuk. A húst beletesszük, sóval ízesítjük, őrölt borssal, kakukkfűvel fűszerezzük, és fedővel letakarva közepes tűzön pároljuk. Amikor a hús a saját levét már elfőtte, kevés vizet és…
Egybensült karaj újkrumplival
Hozzávalók: 80 dkg karaj 70 dkg újburgonya 2 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma őrölt bors só Elkészítés: Az olajat egy serpenyőben forrósítsuk fel, és a sóval, borssal bedörzsölt hús minden…
Tavaszi leves
…szelet paprika párszem egész bors só vegeta, vagy valamilyen leves ízesítő amivel hús– levest ízesíteni szoktuk. levestészta Elkészítés: a szokásos módon felteszsük főni az aprólékot, a sárga- és fehérrépával az…
Amerikai pulyka – vagy csirke
…és a morzsához darált diót vagy mogyorót teszek, legjobb fele-fele arányban. Tepsibe szétvágva vajat teszek, bele a panírozott húst, és a hús tetejére egy kevés vajat (kb. diónyit), hogy ne…
Szárnyas szendvicskrém
…nem málik. Ha ez megvan,hozzáadom a húst,és megfűszerezem,majd mint a pörköltet, megfőzöm. Ha a hús már puha,és még nem csontoztuk ki,leszűrjük róla a levet, és a kicsontozott húst ledaráljuk. A…
Gombás-szószos szarvasborjú comb
…teszünk sót, nehogy a hús kiszáradjon és megkeményedjen). Ez kb. 5-5 perc mindkét oldalán a forró zsírban. 3.) Ezután a húst egy nagy sütőzacskóba tesszük, még egy kis sót szórunk…
Fehérboros-citromos hús
Hozzávalók: 50 dkg filézett csirkehús 2 citrom 1-2 dl fehérbor só bors pici olaj Elkészítés: A csirkét vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. Ha magunk filéztük és nem lett annyira szépen…