Kelet-mediterrán padlizsánsaláta
Hozzávalók: 2-3 közepes padlizsán (kb. 75 dkg) 2 dundi gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tahina kb. 2 kávéskanál só kb. 2 evőkanál frissen facsart citromlé 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény…
sült csirke római tálban
Csirkecombok római tálban – ahogy a család szereti
Hozzávalók: 6 db felső csirkecomb 1/2 kg édes káposzta 1 kg burgonya 3-4 szál sárgarépa 2 fej hagyma pár gerezd fokhagyma ételízesítő,bors, só, kakukkfű, pár csepp olaj Elkészítés: Az előzőleg…
Karfiol krumplival
…feketeborssal fűszerezem. A római tálat előkészítés után kikenem hideg vajjal, megszórom zsemlemorzsával. Először a rózsáira szedett karfiollal beterítem a cserépedény alját, majd megszórom az apróra vágott sonkával, meghintem a lereszelt…
Kukoricasaláta, mexikói módra
…csokor petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál mexikói fûszerkeverék (vagy chilipaprika, római kömény és törött feketebors keveréke); 1 mokkáskanál porcukor, ízlés szerint só és csipetnyi cayenni bors. Elkészítés: A saláta mártásához a majonézt…
Rakott káposzta (római tál)
Hozzávalók: 70-80 dkg lapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál zsír (olaj), 1 kg savanyú aprókáposzta, 1 dl fûszerezett paradicsomlé (vagy ketchup), 3 dl tejföl, 1 csokor friss kapor (vagy…
Zöldséges szarvasragu cseréptálban sütve
…összeevágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény…), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A…
Különleges salátatál
…1/2 citrom leve 1 ek oliva olaj 1 kk római kömány 1 ek oliva olja Elkészítés: Cukkinit hámozzuk csak, a többi hozzávalót apróra vágva füszerezzük. Aki még dúsabbra akarja, tehet…
Csőben sült hús parasztosan
…puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, majd a vaj másik részével pürét készítünk belőle. Amikor a káposzta megfőtt, lecsöpögtetjük, és a zsírban jól átforgatjuk. Római vagy jénai tálat vajjal kikenünk, és rétegenként belerakjuk…
Csőben sült hús
…vízben puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, majd a vaj másik részével pürét készítünk belőle. Amikor a káposzta megfőtt, lecsöpögtetjük, és a zsírban jól átforgatjuk. Római vagy jénai tálat vajjal kikenünk, és rétegenként…
Indiai csirke
…kiskanál őrölt római kömény 1 kiskanál őrölt kardamom 3 evőkanál kókusztejpor (vagy 1 dl kókusztej) 1 kiskanál só A szószhoz: 1 evőkanál olívaolaj 2 dl sűrű tejszín fél doboz darabolt…