…a gyümölcshúst. A hagymát és a chilit megtisztítjuk, összevágjuk. Bevonatos serpenyőben az almagerezdek mindkét oldalát megsütjük, majd kivesszük és félretesszük. A serpenyőben megfonnyasztjuk a zöldhagymát, rátesszük a lekvárt, a gyömbért,…
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 4 savanykás alma, 2 fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 10 dkg vaj, só, bors Elkészítés: A csirkehúst féltenyérnyi, nem túl vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben…
…a zöldségtől függően. A megpucolt rákfarkat serpenyőben vajon 1-2 percig sütjük. A rákfarkakat tányérra tesszük. A serpenyőben maradt vajra 1 dl konyakot öntünk (lehetőleg valami finomabbat). Az így kapott szószt…
…hámozott, konzerv paradicsom • ízlés szerint só, bors Elkészítés: A csirkemelleket, besózom, majd megforgatom a szezámmagban. Utána mindkét oldalukat megsütőm egy serpenyőben forró vajon, amihez hozzáadok egy kis fehérbort is….
…főzőtejszín só bors szerecsendió Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A mártáshoz egy nagyobb serpenyőben pici olajon megpároljuk a felkockázott hagymát, összekeverjük a leszűrt tonhallal és a tejszínnel, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval…
…osztrigaszósz (nélküle is jó) 1 evőkanál olaj 1 kávéskanál világos méz Elkészítés: Egy nagy wokban vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és állandó keverés mellett kb. 3 percig píritjuk a hagymát…
…aprítom. A füstölt szalonnát apró darabokra vágom, és nagyobb serpenyõben a zsírját kiolvasztom. A szalonnazsírra ráteszem a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát, ezután beleteszem a mortadellacsíkokat, majd néhány percig kevergetve…
…alaposan megpirítjuk a serpenyőben, és közben nem mocorgatjuk őket. Ezután takarék- és mérsékelt fokozat közé vesszük a lángot, a hússzeletek mellé dobjuk a vajat és oldalanként 3-3 perc alatt megsütjük…
…óvatosan szárazon megpiritom serpenyőben (finom illatos lesz), egy turmixgépbe beledobálom a hozzávalókat; fenyőmag, fokhagyma, bazsalikomlevél és öntök hozzá annyi olivaolajat, hogy finom krémet kapjunk a turmix végén. A húst szeletekre…
…A gombát megtisztítom és megmosom. A húsból kis szeletkéket vágok, kiverem, meghintem ételízesítővel. Teflon bevonatú serpenyőben kevés vajon elősütöm a húsokat, majd kiszedem. A serpenyőben megpárolom a finomra vágott vöröshagymát,…