Palóc pecsenye
Hozzávalók: 4 vastag szelet kicsontozott sertéskaraj, 4 szelet füstölt sajt, 4 szelet füstölt szalonna, 1 tojás, 10 dkg liszt, 1 dl sör, olaj, só Elkészítés: A hússzeleteket nagyon vékonyra kiveregetjük….
sertéskaraj budapest módra
Galyasági pecsenye
Hozzávalók: ( 6 személyre): 12 szelet sertéskaraj, 1 nagy fej fokhagyma ( kb.6-10 gerezd), 8-10 szem egész fekete bors, 1 púpozott evőkanál kissé csípős fűszerpaprika ( vagy csípős paprikakrém), 1…
Sajtos-gombás töltött sertéskaraj
Hozzávalók: 4 személyre : 8 szelet karaj 4 közepes nagyságú gomba (csiperke) 8 szelet paprikás szalámi (fontos, hogy ne csemege legyen!) 20 dkg trappista vagy edami sajt lereszelve 1 tömlős…
Sertéskaraj tésztabundában
Hozzávalók: 12 szelet kicsontozott rövidkaraj 1 kis fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl olaj só törött bors pecsenyefűszer őrölt szegfűbors Piros Arany A tésztához: 20 dkg liszt 1 evőkanál…
Sertéssült szecsuáni módon
Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj szeletekben, vékonyra verve 10 dkg fafülgomba 10 dkg sárga és ugyanannyi piros kaliforniai paprika 1 friss piros chilipaprika 1 evőkanál barna cukor 1 evőkanál paradicsompüré 1…
Sertésszelet mézzel, citrommal és curryvel
Hozzávalók: 6 evőkanál olívaolaj 6 evőkanál jófajta akácméz 3 evőkanál citromlé 1,5 kiskanál currypor só 6 szelet sertéskaraj 2,5 dl étolaj Elkészítés: Egy műanyag edényben összekeverjük az olívaolajat, a mézet,…
Borzashús
Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj (vagy bármilyen sertésszelet) 30 dkg burgonya, 2 tojás sárgája 2 evőkanál vegeta, 1 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, izlés szerint törött bors, a tetejére: 1…
Fűszeres pecsenye almás káposztával
Hozzávalók: (6 személyre): A húshoz: 1,2 kg bőrös sertéskaraj (vagy comb) fél kiskanál majoránna 1-1 késhegynyi kakukkfű és bazsalikom 1 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál ételízesítő por 1 kiskanál paprikakrém…
Különleges göngyölt hús aszalt gyümölcsökkel
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj csont nélkül (vagy puilykamell) 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs (szilva, sárgabarack, áfonya, füge) 3-4 fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma 25 dkg bacon 1 dl balzsamecet 1…
Sajttal töltött rántott hús
Hozzávalók: 70 dkg sertéskaraj 25 dkg Gouda sajt szárított bazsalikom só A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj Elkészítés: A karajt nem túl vékony szeletekre vágom úgy, hogy zsebet…