Régimódi tojásleves
…megszínezem, és azonnal felengedem vízzel. A sárgarépát, fehérrépát karikára vágva, a vöröshagymát egészben teszem bele. Mehet bele ízlés szerint só, bors, babérlevél /óvatosan, ha túl sok, keserű lesz/, csokorba kötött…
sertésmáj egészben sütve
A vaddisznóhús
…és a comb, amelyeket egészben készítünk el. A lapockából, oldalasból, a csülökbÅ‘l inkább az apró húsos ételeket készítjük. Az egyben párolt, vagy fÅ‘zött húsok elÅ‘készítése különbözik a házi sertésétÅ‘l. A…
Orosz céklasaláta
Hozzávalók: cékla dió fokhagyma majonéz Elkészítés: A céklát megmosva, egészben vagy félbevágva megfÅ‘zöm, majd hagyom a lében lehűlni. A héja könnyen leválik, megpucolom, lereszelem (durvább reszelÅ‘n). Ízlés szerint kb. 5-10…
Tök- vagy cukkiniköret
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú, fiatal tök vagy cukkíni, 1/2 kg krumpli, kb. 1/2 dl olívaolaj, só, petrezselyemzöldje, 1-2 gerezd fokhagyma Elkészítés: A tököt vagy cukkínit megmossuk, és egészben, héjastól megfÅ‘zzük…
Barátfülés húsleves
…a füstölt sonkát meg a zöldségeket – a gyökérféléket, a zellerszárat egészben, felöntöttem vízzel, sóztam, fűszereztem, és már mehetett is a tűz fölé. Míg a lé lassan rotyogott, összekevertem a…
Hókocka
…közé. Az elkészített süteményt egészben legalább 2-3 óráig hűtÅ‘szekrényben tároljuk. A töltelék megdermedése után kocka, vagy rombusz szeleteket vágunk belÅ‘le, melyek tetejét megszórjuk vanília ízű porcukorral. gyermekkel is készíthetÅ‘ Hasonló…
Hókocka
…a tejjel felfÅ‘zzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint, a cukrot, vaníliacukrot és a tojásfehérje felvert habját. Ezt a krémet egyenletesen elkenjük a lapok közé. Az elkészített süteményt egészben legalább 2-3…
Szárnyas húsleves
…A fazekat kiöblítjük, és újra beletesszük a húsokat, plusz a megtisztított, megmosott zöldségeket. A sárgarépát karikára vágjuk, a fehér répát hosszában ketté, a karalábét és a zellert egészben hagyhatjuk, a…
Sajtos karfiolleves
…hűlni hagyjuk. 2. A többi zöldséget megtisztítjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a többi zöldséget azonban egészben hagyjuk. 3. Egy lábasban kevés olajat forrósítunk, rátesszük a zöldségeket, és néhány percig folyamatosan kevergetve…
Szőlős ponty
…még kevés vízzel (vagy borral vörösrel) hígítjuk. Az egészet átszűrjük, és a szÅ‘lÅ‘szemeket hozzáadva már csak addig hagyjuk a tűzön, mialatt a szÅ‘lÅ‘szemek kissé megtöppednek, de azért egészben maradnak. A…