Töltött flekken
Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja 20 dkg sertésmáj 1 fej vöröshagyma olaj őrölt pirospaprika mustár őrölt feketebors só liszt Elkészítés: A szeletekre vágott tarját jól kiveregetjük. Megkenjük a mustárral, sózzuk, borsozzuk….
sertésmáj grillezése
Baranyai böllérpecsenye
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 10 dkg füstölt szalonna 30 dkg sertésmáj só bors fokhagyma reszelt vöröshagyma majoranna 1 tojás Elkészítés: A szalonnát kockákra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, majd ebben a zsírban…
Hentesleves
Hozzávalók: 30 dkg sertés apróhús 30 dkg csirkemáj vagy sertésmáj 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 1 zöldpaprika 1 paradicsom 0,5 dl olaj 3…
Májgombócleves
Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj, 1 db zsemle, 2 db tojás, 1 csomó leveszöldség, 1 csomó petrezselyemzöld, 2 evôkanál olaj, 1 l víz, tej, só, bors, Vegeta, pirospaprika, majoránna. Elkészítés: A…
Makói májszelet
Hozzávalók: 40 dkg sertésmáj 20 dkg vöröshagyma 2 ek. étolaj mustár, majoranna Elkészítés: A sertésmájból szép szeleteket vágunk, mustárral majorannával, borssal fűszerezzük. Kevés ideig állni hagyjuk és hirtelen kisütjük. (…
Fülemüle-tál
Hozzávalók: 5 személyre: 5 szelet kicsontozott karaj kb.35 dkg , 35 dkg sertésmáj, 25 dkg darált comb, 30 dkg sertás velő (hártyáitól megtisztítva) 30 dkg gomba, 1 tojás, 1-2 gerezd…
Májjal töltött karaj
Hozzávalók: 4 karajaszelet 1 vöröshagyma 20 dkg sertésmáj 1 ek mustár petrezselyemzöld só bors liszt olaj Elkészítés: A szokásosnál vastagabb karajszeleteket úgy vágjuk be, hogy egy-egy kis “zseb” keletkezzen. A…
Májkrém
Hozzávalók: 50dkg sertésmáj 50 dkg vöröshagyma 2 csom. margarin Só, bors, vegeta, esetleg mustár kevés oliva olaj izlés szerint majoranna, metélőhagyma, fokhagyma Elkészítés: A májat és a hagymát feldaraboljuk, és…
Májkrokett
Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj, 2 db nagy burgonya, 3 tojás, 3 dkg füstölt szalonna, 1 csomó petrezselyemzöld, majoránna, olaj, só, bors Elkészítés: A májat megmossuk, megtörölgetjük, a meghámozott, héjában főtt…
Sertés májkrém
Hozzávalók: 50 dkg sertesmaj 1 nagy fej voroshagyma olaj oroltpaprika bors so 2 db fott tojas kis mustar Elkészítés: Olajba felteszem a hagymat dinsztelni,hozzaadom,a felcsikozott majat,amit elozoleg tejben aztattam. Megszorom…