Ropogós kacsamell
…vöröshagyma 4 paradicsom 2 szál friss zsálya 2 szál friss rozmaring só, őrölt bors Elkészítés: A kacsamellfilék bőrét irdaljuk be, és ízesítsük sóval, borssal, őrölt mustármaggal, zúzott fokhagymával. Locsoljuk meg…
stahl tej citrom zsálya csirke
Tejfölös csirketokány
Hozzávalók: 3 közepes fej hagyma 40 dkg csirkemell (vagy pulykamell) 30 dkg gomba zsálya kakukkfű só bors fél citrom leve olívaolaj 1 nagy pohár tejföl 2 dl tej Elkészítés: A…
Almával sült szalonnás csirkecombok
…zsálya kakukkfű Elkészítés: A csirkecombokat fűszerezzük sóval, borssal, csirkefűszerrel, kakkufűvel. Hagyjuk állni. Az almákat vágjuk négy felé, magházát vegyük ki. (Én a krumplival egyforma méretűvé szoktam vágni.) Tegyük az almát…
Ropogós négysajtos pizza
Hozzávalók: 4 pizzához tészta: 37,5 dkg finomliszt 2 dkg élesztő 2-2,5 dl langyos víz 4 ek olaj 1/2 tk só A tetejére: 40 dkg paradicsom 2 gerezd fokhagyma 4 zsályalevél…
Sajtos húsfalatok
…zöld fűszer (bazsalikom, majoránna, oregano, zsálya) 1/2 szerecsendió reszelve, só, bors. Elkészítés: A húst kockára vágjuk és az olaj és vaj keverékén aranybarnára pirítjuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, majd fedő…
Libasült zöldfűszerekkel
Hozzávalók: kb. 1,5 kg liba- vagy kacsahús (comb, mell vagy az egész állat) 1 nagy fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 alma néhány levél zsálya 1 kisebb rozmaring ágacska 2-3…
Grillezett pulykamell
Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só őrölt bors fél csokor petrezselyem 2 szál zsálya majoránna 1 dl olívaolaj 3 fej vöröshagyma 10 dkg liszt 3 dl olaj a sütéshez Elkészítés: A…
Paprikás tészta paprikamártásban
Hozzávalók: Fél zacskó pirospaprikás tészta, 2 db sárga kaliforniai paprika, 1 dl száraz fehérbor, 5 dkg kolozsvári szalonna, 1 evőkanál balzsamecet, Fél-fél evőkanál szárított oregánó és zsálya, 3-5 dkg kemény…
Piemonti paprikás nyúlcomb polentával
Hozzávalók: 4 db nyúlcomb 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 6 dkg szalonna 2 ág rozmaring 1 csokor zsálya 2 db babérlevél (lehetőleg friss) 4 dl húsleves 1 db hagyma…
Babos tésztasaláta
…kell, eggyel a tetejét díszítjük.) snidling, bazsalikom, zsálya, petrezselyem vinaigrette-mártás:1 tk mustár, fél citrom leve, fél dl olívaolaj, só, porcukor, bors ízlés szerint Elkészítés: A hozzávalókat összevágjuk és elkeverjük a…