Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 625 ml víz
  310 ml (finomítatlan) kristálycukor
  125 ml mazsola
  140 g vaj vagy sütőmargarin
  310 ml nagyszemű búzadara
  85 ml darabolt dióbél

Elkészítés

1. Egy 2 literes lábasban összekeverjük a vizet, cukrot, mazsolaszemeket. Közepes lángon kevergetjük, amíg fel nem olvad a cukor. Az egészet felforraljuk, majd nagyon kicsire vesszük alatta a lángot, és jól záródó fedőt teszünk a lábasra.
2. A vajat vagy sütőmargarint egy 2-3 literes lábasba tesszük, és egészen kis lángon, időnként megkeverve felolvasztjuk, anélkül, hogy leégetnénk. Beleöntjük a búzadarát, s lassú tűzön, állandóan kevergetve barnára és illatosra pirítjuk a szemeket (kb. 20 perc alatt). Ha már félig megpirultak, hozzáadjuk a diódarabokat. Óvatosan kevergetve nagyobbra vesszük a lángot.
3. A cukros víz alatt is nagyobbra vesszük a lángot, felforraljuk a szirupot, hogy lobogva forrjon. A búzadarás lábast a tűzről levéve, lassan kevergetve ráöntjük a forró szirupot. (Lehet, hogy először fröcskölni fog, de ez gyorsan abbamarad, ahogy a dara beszívja a folyadékot!)
4. A lábast visszatesszük a tűzre. Kis lángon, állandóan kevergetve főzzük addig, amíg a szemek teljesen be nem szívják a folyadékot, s a keverék pudingszerű állagot nem nyer, és el nem válik az edény falától. A lábasra jól záródó fedőt teszünk, és a lehető legkisebb lángon 5 percig főzzük. Eloltjuk a lángot, és fedő alatt még 5 percig hagyjuk párolódni a halavát.
5. Desszertes tálkákban, lehetőleg forrón tálaljuk, de kihűlve is éppoly remek édesség!

gyermekkel is készíthető